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Recette de soupe au bœuf au curry

Recette de soupe au bœuf au curry

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Cette soupe aromatique est originaire d'Afrique du Sud. C'est une simple soupe de bœuf et de pommes de terre qui est faite spéciale avec l'ajout de poudre de curry et une touche de vinaigre pour rehausser les saveurs.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons, hachés
  • 1 tasse de steak de bœuf en dés
  • 1,5 L de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 pommes de terre, tranchées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à café de sel

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 1h30min› Prêt en: 1h45min

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Cuire les oignons et le bœuf jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf, le curry et les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, le vinaigre et le sel. Laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que tout soit tendre. Retirer les feuilles de laurier et servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(16)

Avis en anglais (15)

par Andie

Ma famille * adore * cette recette et c'est si simple! J'ai l'habitude de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse et de m'en aller.-17 avril 2007

par lulu4014

Ce plat était super! J'y ai ajouté un sac de légumes surgelés pour que ce soit plus que de la viande et des pommes de terre. Je l'ai aussi cuit plus longtemps pour plus de saveur. Très bien! -22 mai 2006

de RASHELLY

C'est l'un de mes ragoûts de bœuf préférés. Ce curry ajoute une touche exotique! J'aime la saveur et la valeur nutritive de l'échange des pommes de terre blanches pour toutes les patates douces ou un mélange de patates douces et de navets (équivaut à plus de nutriments et à un effet glycémique inférieur que les pommes de terre blanches). Comme un autre critique l'a suggéré, j'aime également ajouter un plus épais pour cette vraie qualité de ragoût. (Personnellement, je préfère toujours utiliser de la farine blanche ou même meilleure, de la farine de blé entier pour mon épaississant afin de réduire l'effet glycémique - quelque chose que même les non-diabétiques bénéficient du point de vue de la santé. Bien sûr, chaque fois que l'on utilise de la farine de blé par rapport à la fécule de maïs, vous devez retirez un peu de liquide, ajoutez-le à la farine, puis ajoutez le mélange au ragoût.) - 07 nov 2007


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