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Les nouvelles étiquettes alimentaires de l'USDA élimineront la confusion et le gaspillage alimentaire

Les nouvelles étiquettes alimentaires de l'USDA élimineront la confusion et le gaspillage alimentaire

L'USDA rationalise les étiquettes « à consommer de préférence », « Vendre avant » et « À utiliser avant » pour éliminer la confusion et réduire le gaspillage alimentaire.

Avez-vous déjà nettoyé l'arrière de votre réfrigérateur et été perplexe face à une date de péremption qui était dangereusement proche d'aujourd'hui ?

Avec l'augmentation du nombre de déchets alimentaires aux États-Unis. Dans le passé, certains emballages d'aliments disaient « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » ou « à vendre avant ». Mais maintenant, toutes les dates de péremption des emballages d'aliments et de boissons indiqueront « meilleur si utilisé avant », afin de dissiper toute confusion et de réduire le gaspillage alimentaire.

"La famille moyenne jette en fait environ 1 500 $ par an en nourriture parfaitement bonne à manger", a déclaré Sasha Stashwick du National Resource Defense Council à CBS News. "Généralement, ces dates ne sont qu'une estimation du fabricant quant au moment où les aliments seront à leur meilleure qualité, elles ne sont vraiment pas un indicateur de la sécurité des aliments."

Le lait dure généralement une semaine après la date imprimée, a-t-elle déclaré, et les œufs peuvent généralement être consommés trois à cinq semaines après leur achat.

Pour plus de produits qui sont généralement encore comestibles ou buvables après leur date de péremption, Cliquez ici.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude du NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à des déchets alimentaires inutiles et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, affirme le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates d'ouverture peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation des aliments en toute sécurité.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un élément clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation des aliments en toute sécurité.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes, et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates, a conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation sécuritaire des aliments.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation sécuritaire des aliments.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude du NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes, et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates, a conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un élément clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan sont toujours dangereux à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation sécuritaire des aliments.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, comme l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation sécuritaire des aliments.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un élément clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan sont toujours dangereux à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation des aliments en toute sécurité.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates ouvertes peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan ne sont toujours pas sûrs à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation des aliments en toute sécurité.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates d'ouverture peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un fruit clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan sont toujours dangereux à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, telles que l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation des aliments en toute sécurité.


Les étiquettes de date de péremption des aliments sont déroutantes et peu informatives : étude NRDC

"Le système d'étiquetage de la date aux États-Unis n'est pas du tout un système. C'est un gâchis", déclare Dana Gunder, scientifique de l'alimentation et de l'agriculture pour le Natural Resources Defense Council et co-auteur d'un nouveau rapport sur les dates de péremption des aliments.

Le rapport du NRDC et de la Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulé « The Dating Game : How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America » [pdf], détaille la confusion des consommateurs concernant « à consommer de préférence avant », « à utiliser avant » et « à consommer de préférence avant " Les dates qui ornent tant de produits alimentaires aux États-Unis La confusion sur le moment où manger ou jeter de la nourriture conduit à la fois à un gaspillage alimentaire inutile et à des pratiques de consommation alimentaire dangereuses, selon le rapport.

Selon une enquête du Food Marketing Institute, la confusion sur les dates conduit 9 Américains sur 10 à jeter inutilement de la nourriture.

Le rapport prend une position ferme :

L'absence de normes fédérales contraignantes et la variabilité réglementaire locale et nationale qui en résulte dans les règles d'étiquetage des dates ont conduit à une prolifération de pratiques d'étiquetage des dates diverses et incohérentes dans l'industrie alimentaire. Les dates d'ouverture peuvent prendre une variété vertigineuse de formes, dont aucune n'est strictement définie ou réglementée au niveau fédéral. Ce système aléatoire ne remplit pas bien son rôle.

Gunder pense que le système de datation actuel est un élément clé et facile pour réduire le gaspillage alimentaire, car les gens jettent de la nourriture en fonction des dates imprimées sur l'emballage. Cependant, des termes tels que "vente par" n'indiquent pas réellement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le produit, il est purement destiné à être utilisé dans la rotation des stocks de détail et non un indicateur de fraîcheur.

En plus du gaspillage alimentaire, la confusion sur la date de péremption des aliments entraîne également des problèmes de sécurité, selon le rapport.

Ted Labuza, professeur de sciences et d'ingénierie alimentaires à l'Université du Minnesota, fait écho au sentiment de l'étude. Lors d'un appel avec des journalistes, Labuza a estimé qu'environ 80 pour cent des dates imprimées sur les emballages alimentaires sont des dates approximatives plutôt qu'exactes quant au moment où les aliments ne devraient plus être consommés. Il a déclaré qu'une trop grande dépendance à ces dates peut susciter d'autres problèmes de sécurité sanitaire des aliments. Les gens devraient se concentrer davantage sur la façon dont ils stockent les aliments et moins sur la rapidité avec laquelle ils doivent être utilisés, a-t-il soutenu. Il n'est pas vrai que les aliments d'antan sont toujours dangereux à consommer et, de même, les aliments d'avant-date ne sont pas toujours sûrs à consommer.

Le NRDC propose plusieurs recommandations pour remédier au système actuel, comme l'établissement d'étiquettes qui indiquent à la fois des dates de qualité et de sécurité. Les auteurs suggèrent que les dates de péremption actuelles devraient être rendues invisibles aux clients et que les étiquettes devraient plutôt offrir plus d'informations sur la manipulation sécuritaire des aliments.


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