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Sarrasin au lait et à la cannelle

Sarrasin au lait et à la cannelle

Le sarrasin est nettoyé des impuretés, rincé, puis trempé dans de l'eau ou directement dans du lait et laissé toute une nuit, tiède. Le matin, égouttez l'eau, mettez-la dans le lait chauffé, mélangez avec 2 cuillères à café de miel, saupoudrez un peu de cannelle, et c'est prêt.

On peut mélanger avec une banane, jusqu'à ce qu'on s'habitue à son goût.



Tarte au lait fouetté et cannelle

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre, l'œuf, la farine, la vanille et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme et non collante.

2. Donnez à la pâte la forme d'une boule et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes, enveloppée dans du film alimentaire.

3. Retirez la pâte refroidie et étalez-la en une fine couche, dans une feuille suffisamment grande pour dépasser la taille du moule à tarte.

4. Étalez la pâte dans le moule à tarte, piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre pour l'empêcher de pousser.

5. Mettez la plaque au four pendant 15-20 minutes, puis laissez la croûte refroidir. Pendant ce temps préparer la crème.

6. Frotter le beurre avec le sucre, puis ajouter la farine d'œuf, l'essence de vanille et le reste des ingrédients.

7. Après avoir obtenu une composition homogène, versez-la dans la croûte à tarte et enfournez pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte au lait fouetté et à la cannelle soit complètement solidifiée et légèrement dorée sur le dessus.


Riz au lait et à la cannelle

Le riz au lait me rappelle toujours mon enfance.

Tu es un magicien si tu peux faire un riz au lait ressembler à ça.

Super, je n'ai pas mangé de riz au lait depuis environ 30 ans ! Je vais le faire aujourd'hui.

Ça a l'air terriblement bon, mais je dois aussi refuser. Riz au lait non et non.

J'ai une question:
est-ce important que le riz soit à grains ronds ou à un autre type de grain ?
Merci :)

Le type de riz n'a aucune importance. Vous pouvez aussi du riz avec des haricots cassés :)

Merci encore. Le riz au lait est l'un de mes préférés, alors dans les prochains jours, je vais faire de la magie dans la cuisine et je vais préparer cette bonté, en suivant votre recette.
Je n'ai jamais su combien de lait je dois mettre et combien de riz il faut pour obtenir une quantité raisonnable et pas un seau de riz, que ce soit du lait ou du pilaf :)

Avec plaisir! Et j'ai lutté comme vous jusqu'à ce que je trouve cette quantité idéale pour 2 généreuses portions de riz au lait. Dites-moi si cela vous a plu.

Je suis sorti :)
Merveilleux :)
J'ai encore en plan, ces croquettes de poisson :)

Salut! Je regarde ton blog depuis un moment et j'aime beaucoup ce que j'y vois. J'ai aussi gardé quelque chose de ta part. Une question : tu es un chef professionnel. si c'est le cas, je ne suis pas surpris de ce que je vois ici, si vous n'êtes pas cuisinier, vous êtes une super femme au foyer. Félicitations pour tout ce que vous avez fait, et vous l'avez partagé avec d'autres. Succès.

Non Cerra, je ne suis pas une cuisinière professionnelle, mais sachez que je ne suis même pas une femme au foyer :) Je pense plutôt que je suis une gourmande qui aime jouer, à la fois en cuisine et dans la blogosphère :D Merci pour les mots beaux et j'espère que vous avez quoi & quotsalva & quot à l'avenir)

Merci. Il est sorti exactement comme sur la photo ! Et le goût était super ! Félicitations pour ravir tant de gens avec vos recettes!

Avec plaisir, je vous attends sur le blog !

Coché ! Très bon, très bon ! Mon fils a mangé deux fois.
Mmmmmmm. )
Aline.

Je voulais vous demander tout à l'heure quelle est la prochaine recette choisie, mais je vois que je viens de trouver la réponse moi-même :))

Salut, hier j'ai fait des biscuits aux raisins secs et une salade extra orientale et aujourd'hui le riz au lait et à la cannelle et encore des biscuits aux raisins secs, mon mari les a tellement aimés qu'il les a finis hier soir. Très savoureux :)

Salut, alors tu as refait les cookies parce que tu savais que tu serais en sécurité avec eux - au cas où ton mari ne serait pas content du riz au lait :)

Bonjour. J'ai fait ça aussi. C'est bon, je n'ai rien à dire, mais quand même, ça a l'air un peu sucré. Et je n'ai mis que 3 cuillères à soupe de sucre au lieu de 4. Mais, évidemment, pour ceux qui mettent 3 cuillères à café de sucre dans une tasse de café (je n'en mets pas), c'est clair qu'ils ne le trouveront pas "trop ​​sucré ". Cela dépend des goûts de chacun. Sinon, j'augmente mon travail et. visiteurs. Je veux essayer la partie avec la sarlota au cacao dans le gâteau sarlota, car cela fait tellement d'années que j'essaie de trouver la recette de la sarlota que vous avez trouvée au temps de la tasse de confiserie, dans la tasse en plastique, comme vous avez également trouvé de la vraie crème, pas artificielle. A un moment j'avais trouvé dans une confiserie le gâteau & quotChant-Ecler & quot (je ne sais pas si ça s'écrit comme ça, bien qu'en français ça devrait être éclair. Au final) qui avait un plan de travail et au dessus la composition de cacao Sarlota, avec ce genre de texture diplomatique. Tous mes vœux. cristal

Salut, Cristi. Pour vous dire la vérité, j'ai mis 5 cuillères à soupe de sucre dans le riz, mais j'en ai écrit 4 en pensant qu'il valait mieux être quelque part au milieu. Mais il parait qu'à 3 cuillères à soupe ce serait ce "moyen" :)
J'espère que vous aimez la sarlota au cacao, et si vous me l'avez encore rappelé, la prochaine recette que je posterai sera le gâteau diplomate. Dans ma région, il y a une confiserie (Narcisa) où non seulement j'utilise encore de la vraie crème fouettée, mais ils ont aussi beaucoup de gâteaux de cette époque. y entrer, comme si vous remontiez le temps :)


  1. Porter de l'eau ou du lait à ébullition. Après ébullition, laisser mijoter et ajouter légèrement la poudre de sarrasin en remuant avec un fouet pour qu'il ne se forme pas de grumeaux, laisser sur le feu pendant 3 minutes en remuant constamment.
  2. Retirez le bol du feu, ajoutez l'huile de coco, le cacao et l'édulcorant (si vous utilisez du miel, laissez la composition refroidir un peu)
  3. Mettre tout le pudding dans une assiette et garnir de baies de goji, de fèves de cacao, de flocons de noix de coco et de sarrasin vert.
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150 g de sarrasin,
1/2 l de lait,
1 gousse de vanille,
75 g de sucre en poudre,
2 jaunes,
50 g de confiture d'abricots ou de fraises,
Pour le sirop :
4 pommes,
200 ml d'eau,
30 g de sucre en poudre,
4 sachets de sucre vanillé,
2 cuillères à soupe de rhum ou d'essence de rhum trempé avec de l'eau,

Le sarrasin est lavé, cueilli puis laissé pendant 8 heures s'hydrater dans l'eau. Il va gonfler, tout comme les haricots. Une fois que les baies ont gonflé, égouttez l'excès d'eau et donnez-lui un jet d'eau froide.

Mettre le lait dans un bol, ajouter la barre de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, verser le sarrasin et laisser bouillir 30 minutes, à feu doux, en remuant de temps en temps en prenant soin de ne pas coller.

Retirez le bol du feu et ajoutez les jaunes et le sucre, mélangez délicatement, mettez le bol sur feu doux, remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Préparation du sirop :
Mettre dans un bol l'eau, le sucre, le sucre vanillé, la gousse de vanille.

Ajouter les pommes nettoyées, coupées en deux (retirer la boîte avec les pépins). Laisser bouillir pendant 10-15 minutes, laisser ramollir légèrement sans écraser.

Retirez les pommes dans un bol, ajoutez 50 g de confiture et de rhum. Mettre dans le bol à sirop sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que le sirop soit réduit, il devient plus consistant.

Servir chaud sur des assiettes, vous pouvez créer diverses formes à partir de sarrasin compact, ajouter un morceau de pomme et saupoudrer de sirop.

Si vous n'avez pas le temps de faire le sirop, vous pouvez manger du sarrasin avec du lait et des fruits, des graines, du cacao.


Vidéo: Samuli Yazka Loven vieraana (Décembre 2021).