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Vins de Thanksgiving pour moins de 15 $

Vins de Thanksgiving pour moins de 15 $

Ne cassez pas votre tirelire avec du vin cher ; nos meilleurs vins économiques

Passez la dinde (et les vins bon marché).

Lorsque vous parcourez votre énorme liste de courses pour Action de grâces, nous sommes sûrs que cela vous donne déjà des ruches en pensant à ce que pourrait coûter l'alimentation d'une armée du Jour de la Turquie. Ensuite, vous ajoutez les libations - bière, vin, champagne ou même une tournée de cocktails inspirés de l'automne - et vous pourriez vous évanouir.

Cliquez ici pour le diaporama des vins de Thanksgiving à moins de 15 $

Heureusement, nous sommes là pour vous proposer des vins économiques qui ne feront pas sauter votre tirelire en cette période des Fêtes. Pour moins de 15 $, vous pouvez vous procurer suffisamment de vin pour satisfaire toute la famille (même votre oncle grincheux).

Les choix que nous avons fournis - de nombreuses options rouges et blanches pour votre dîner - sont non seulement abordables, mais ils ne lésinent pas sur la qualité. Des mélanges rouges et blancs de Fetzer à un vin mousseux de Jaillance, nous avons les boissons pour faire de votre dîner de Thanksgiving une réflexion après coup. (Je plaisante - nous savons que vous avez passé beaucoup de temps à choisir cela Turquie). Après cela, c'est aussi simple que d'associer vos vins à votre dîner et de vous asseoir pour en profiter.

Pour plus de discussions sur la dinde, visitez le Guide du repas quotidien pour Thanksgiving!


5 vins de valeur pour une foule

Voici cinq vins parfaits pour Thanksgiving à acheter à la caisse, pour 15 $ la bouteille ou moins.

NV Gruet Brut (15 $). L'idée du vin mousseux du Nouveau-Mexique semblait autrefois être une blague. Gruet a changé la donne avec des vins mousseux comme ce brut abordable au parfum de pomme verte.

2012 Benziger Côte Nord Sauvignon Blanc (15 $). Sauvignon Blanc et salade forment un accord classique. Sauvignon Blanc et dinde, pas tellement. Mais la mise en bouteille de Benziger&aposs est plus riche que la plupart, donc le match fonctionne bien.

2012 Indaba Chenin Blanc (12$). Le chenin blanc corsé, comme celui-ci au parfum tropical, mérite plus de reconnaissance pour sa polyvalence avec la nourriture.

2012 Marcel Lapierre Raisins Gaulois (13 $). Tous les sommeliers ont du Beaujolais sur leurs tables de Thanksgiving. Ce vin délicat est élaboré par le vigneron de troisième génération Mathieu Lapierre.

2010 La Maialina Chianti (11 $). Mélanger le sangiovese avec d'autres variétés est une tendance dans le Chianti en ce moment, mais ce vin pur, riche en cerises et entièrement composé de sangiovese, se marie encore mieux avec la dinde.


Serious Eats Guide du vin abordable pour Thanksgiving

Si vous accueillez une grande foule pour Thanksgiving, vous ne voulez pas vous ruiner avec vos choix de vins. En même temps, le vin grossier ne rend pas service à toute la nourriture sur laquelle vous avez essuyé. Nous avons recherché les meilleurs vins pour accompagner la dinde, la farce, la purée de pommes de terre et plus, tous à 18 $ et moins (et certains manière sous.)

Voici nos meilleurs choix et quelques conseils généraux pour rechercher un délicieux vin de Thanksgiving avec un budget limité.

Bonnes affaires sur le vin blanc

Lorsque nous recherchons des vins blancs qui seront délicieux avec le repas de Thanksgiving, nous nous penchons généralement sur des exemples légèrement boisés ou non boisés qui ne donneront pas le goût d'avaler une bouchée de bois de chauffage avec notre dinde. Les vins mi-corsés résisteront bien à la richesse du repas, et cela ne fait pas de mal d'avoir un léger soupçon de douceur aromatique pour résister à des plats comme la farce et les patates douces.

Pour environ 11 $, nous avons été assez satisfaits du Assiette Bleue 2010 Chenin Blanc de Clarksburg, Californie, qui offre de la richesse et du corps sans l'interférence du chêne (qui peut être une barrière lorsque vous buvez du vin avec de la nourriture.) Ce vin a des reflets acidulés brillants de l'ajout de 12% de Sauvignon Blanc, mais il est moelleux, avec une petite saveur de poire asiatique, d'abricot et de cire d'abeille et de miel qui est courante dans le Chenin Blanc (il y a aussi une goutte de Chardonnay là-dedans, et seul le Chardonnay est vieilli en chêne, le reste est tout en acier inoxydable propre.)

C'est encore mieux Boréalis du domaine de Montinore, un assemblage blanc composé de Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris et Gewürztraminer. Avec une clarté et une pureté de saveur remarquables, ce vin semble cristallin et infusé de jasmin aromatique et de pamplemousse, avec une acidité qui nettoie le palais pour équilibrer un soupçon de sucre résiduel. Un vin rafraîchissant parfait pour les saveurs d'herbes de la farce, de la dinde et de la sauce, et une offre exceptionnelle à 15 $ ou moins. J'en achèterais une caisse sans hésiter si j'avais plus d'espace de stockage.

Quand on pense au Beaujolais, on pense au vin rouge, non ? Mais Châtelard Beaujolais Blanc est un Chardonnay non boisé—oui, un vin blanc—c'est parfait pour Thanksgiving. Il est légèrement piquant, mais suffisamment souple et crémeux pour supporter une purée de pommes de terre. Et pas d'arôme vanille-chêne pour faire obstacle à l'harmonie mets-vins. Pour 15 $, nos dégustateurs ont supposé que ce vin était plus cher lorsqu'ils le dégustaient à l'aveugle.

Le Grüner Veltliner est un cépage remarquablement adapté à l'alimentation que nous avons tendance à boire des exemples d'Autriche. Mais il fait aussi son apparition aux États-Unis, et si vous buvez dans votre pays ce jour férié, nous vous encourageons à le rechercher. Nous avons récemment apprécié le Chehalem 2010 Ribbon Ridge Grüner Veltliner de l'Oregon, il offre une sensation riche et moyennement corsée sans boisé pour interférer avec votre nourriture. Ce vin, qui coûte environ 18 $, a des notes de pêches (avec le noyau), de miellat et de céleri doux, et une agréable granulation semblable au maïs qui en fait un bon accord pour la farce au pain de maïs.

Des vins rouges qui ne feront pas sauter la banque

Le vin rouge pour Thanksgiving devrait compléter et non dominer votre nourriture. La dinde n'est pas la chose à associer à un rouge très lourd, boisé et corsé. Gardez-le pour les côtes courtes! Au lieu de cela, nous recherchons un vin rouge facile à boire avec une belle acidité acidulée pour rafraîchir le palais pendant que vous mangez.

Nous serions heureux de verser Pittnauer Bürgenlander Rot lors d'un grand rassemblement de Thanksgiving. N'ayez pas peur du nom : 'rot' en allemand signifie simplement rouge (il se prononce 'rote'). Ce mélange biodynamique de Zweigelt, Blaufränkisch et St Laurent (un parent du pinot noir) d'Autriche est si facile à buvez, vous constaterez que votre litre de 13 $ est parti plus vite que prévu. Il a un goût de grenade acidulée et de cerises Bing, épicé au clou de girofle. Il y a beaucoup d'acidité agréable et un peu de terre noire, mais c'est un vin amical et buvable qui ne vous fera pas trop réfléchir.

Nous pensons souvent que les vins espagnols sont des bêtes robustes et vieillies en fût de chêne, mais Jeromin Zestos (2010) est un mélange non boisé de tempranillo et de grenache qui est vieilli en cuve d'acier inoxydable et de ciment, lui laissant une fraîcheur fruitée qui le rend parfait pour Thanksgiving. Les saveurs de fruits noirs (myrtilles, groseilles séchées) s'allient à un peu de poivre noir et à une grande acidité pour faire un vin remarquablement équilibré pour 8 ou 9 dollars.

Meilleur rapport qualité-prix : Gamay

Le Beaujolais Nouveau fruité et précoce des grands producteurs a souvent le goût des esters de banane produits par la levure utilisée pour le fermenter. Cela peut être assez peu attrayant. Mais cela ne signifie pas que vous devez rester à l'écart du cépage Gamay ou du vrai Beaujolais, s'il vous plaît ne le faites pas. Le gamay compose certains de nos vins de Thanksgiving préférés, à tout prix.

Beaujolais de Pierre Chermette 2010 coûte environ 16 $ ou moins et est étonnamment bien adapté au repas de Thanksgiving, avec ses délicieuses saveurs de grenade, ses notes de poivre noir et de clou de girofle, ainsi que son acidité de griotte qui nettoie le palais. C'est un vin au goût frais, délicieusement juteux et acidulé qui doit être servi avec un peu de fraîcheur (si vous avez de la place dans le réfrigérateur.)

Nous avons été complètement séduits par La Côte-de-Brouilly de Nicole Chanrion Domaine de la Voute des Crozes, importé par Kermit Lynch. Cette option élégante et luxueuse (environ 18 $) des pentes de la Côte de Brouilly dans le Beaujolais propose des fruits à baies profondes (comme des myrtilles et des mûres cuites au four) et des notes d'épices à pâtisserie et de cacao, se mariant bien à la sauge et aux champignons de notre farce de Thanksgiving.

En Bourgogne, les assemblages de Pinot Noir et de Gamay sont appelés Bourgogne Passetoutgrains. Ceux-ci peuvent offrir une valeur énorme, et c'est une excellente combinaison de raisins pour Thanksgiving. Taupenot-MermeLa version de 17 $ est poivrée et coriace, au goût d'argile riche en fer et de canneberges et de cerises vraiment acidulées. L'acidité acidulée donne de la vivacité au repas.

Quel est votre budget pour le vin de Thanksgiving ? Vous avez de bonnes bouteilles à moins de 18 $ à recommander ?

Divulgation : À l'exception du Zestos et du Pittnauer Bürgenlander, tous les vins ont été reçus en tant qu'échantillons pour examen.


Vins de Thanksgiving pour moins de 20 $

Kyle MacLachlan est un acteur de métier. Il était la star de "Dune", "Blue Velvet" et "The Doors". Il a également un bon curriculum vitae à la télévision dans des émissions telles que "Twin Peaks", "Sex and the City" et, plus récemment, "Desperate Housewives".

Depuis qu'il est à l'université, il est un passionné de vin inconditionnel et, il y a quelques années, avec son partenaire commercial Eric Dunham, il a fondé Pursued by Bear Wine dans l'État de Washington. MacLachlan est né à Yakima, Washington, et lui et un petit nombre d'autres viticulteurs mènent la charge de faire du nord-ouest du Pacifique la nouvelle vallée de Napa. MacLachlan est apparu sur "Le premier spectacle" avec cinq vins différents et un vin mousseux qui, selon lui, sont parfaits pour le dîner de Thanksgiving, qui coûtent tous moins de 20 $.

Quand, exactement, MacLachlan s'est-il passionné pour les vins pour la première fois ?

"La passion pour les vins est venue de l'université. Je n'aimais pas la bière et je devais boire quelque chose", a-t-il déclaré. "David Lynch était en fait mon premier mentor du vin, et les mentors du vin aident vraiment quand vous voulez vous éduquer. Nous avons eu un échange de vin. David et moi avions l'habitude d'échanger des vins chaque anniversaire. Nous le faisons depuis des années."

En fait, après son test d'écran pour "Dune", il a obtenu sa première bouteille de Lynch.

"Il m'attendait dans ma chambre d'hôtel", a-t-il déclaré.

Un autre mentor pour MacLachlan était Ann Colgan, de Colgan Cellars.

"Elle était responsable de m'avoir fait croire que je pouvais faire du vin. Et c'est mon amitié avec Eric Dunham qui a conduit à faire mon propre vin", a-t-il déclaré. "Donc, avec les bonnes personnes, mon étincelle d'intérêt s'est vraiment transformée en feu."

MacLachlan a déclaré que tout vin sur lequel il pouvait mettre la main l'intéressait. Le week-end, alors qu'il vivait à Los Angeles, il a dit qu'il se rendrait à Napa en voiture pour essayer tout ce qu'il pouvait.

Alors comment l'acteur est-il passé de cet amour des vins à l'élaboration du sien ?

MacLachlan a déclaré qu'il s'était connecté avec Durham et avait commencé à essayer différentes combinaisons de vins et de millésimes. Puis ils ont commencé à fabriquer les leurs. L'entreprise de MacLachlan, Pursued by a Bear, fabrique 12 barils par an.

"Je ne m'en soucie pas trop en tant que profession. Il ne s'agit que de 280 cas environ. Eric (le partenaire de MacLachlan) fait des milliers de cas. C'est incroyable ce qu'il fait. "

Quant au nom "Poursuite par un ours", MacLachlan a déclaré qu'il provenait de Shakespeare. En fait, c'est une mise en scène : "l'homme sort, poursuivi par un ours".

"Cela m'a toujours marqué comme l'une des directions de scène les plus étranges", a-t-il déclaré. "Je l'ai essayé, ça sonnait bien, ça a collé."

MacLachlan a été l'une des premières personnes à encourager la vinification dans le nord-ouest du Pacifique. Mais comment savait-il que ce serait bon pour faire du vin ?

MacLachlan, originaire de l'État de Washington, a déclaré que ce qui est formidable dans cet État, c'est qu'"il existe deux climats distincts, un climat marin et un côté oriental, qui est sec et formidable pour les terres agricoles".

"A l'Est, vous pouvez contrôler votre eau, ce qui fonctionne bien pour les raisins", a-t-il déclaré. "(Mon partenaire) le fait depuis 15 ans. Et même l'Oregon a commencé à se lancer dans le jeu. C'est une excellente période pour les vins du nord-ouest du Pacifique."

Vins vus sur "Le premier spectacle":

LaMarca Prosecco, Italie - 15,99 $

"Le premier spectacle" a donné à MacLachlan un plafond de prix de 20 $. Il a choisi une version italienne du champagne, le Prosecco, et il a pensé que l'italien était également approprié car c'était un Italien qui l'avait exploré en premier. Un Prosecco délicat et bien équilibré, montrant un bon mélange de pomme au four, de citron aigre et de pamplemousse, avec une texture minérale légèrement crémeuse en bouche. Mousse moyenne, avec un peu de corps et une agréable finale citronnée et minérale. Selon MacLachlan, c'est le meilleur Prosecco du moment. Buvez maintenant. C'est agréable car il est à la fois fruité et sec.

Four Legged White, Dunham Cellars, Wash. - 16 $

Ce vin est élaboré par le partenaire commercial de MacLachlan, Eric Dunham. Le prix, a déclaré MacLachlan, est vraiment raisonnable, et c'est une belle combinaison de riesling et de chardonnay. Il a de grandes caractéristiques fruitées avec un goût minéral. Il est riche et coupe les aliments lourds, ce qui fonctionne très bien pour Thanksgiving. Il révèle au nez des notes de pomme verte mûre, de citron meringué et de noix de coco. Une bouche merveilleusement riche mais rafraîchissante avec des notes de pommes, d'ananas et de poire accompagnées de mangue. Laissé avec un peu de sucre résiduel, ce vin complète parfaitement les aliments épicés.

Pinot Noir Viridian, Oregon - 16 $

MacLachlan aime ce vin, en partie parce qu'il est d'un excellent rapport qualité-prix. Viridian Pinot noir est une couleur rubis riche et profonde qui rend presque impossible de voir à travers le verre. Il présente un arôme intense de cerises noires et de grenades qui se développent en une forte profondeur de saveur. Il persiste sur la langue et se termine sur une pointe d'épices en arrière-plan.

Cloudline Pinot Noir, Oregon - 20 $

Le pinot noir fonctionne très bien pour Thanksgiving, a déclaré MacLachlan, en raison de ses notes de baies, qui se marient bien avec la sauce aux canneberges, la dinde, etc. Celui-ci a un goût plus léger, avec des notes de myrtille. Le magazine Forbes l'a nommé l'un des 25 grands pinots noirs américains et a déclaré : « Un pinot merveilleusement apprécié qui frappe la plupart des versions californiennes à deux fois le prix, grâce à son bel équilibre de saveurs vives de fruits rouges et de tanins forts et doux. C'est frais et vif maintenant, mais donnez-lui encore six mois et certains de ses angles les plus nets se seront bien arrondis."

Rosenblum Zinfandel, Californie - 11 $

Le seul vin californien de la carte. MacLachlan voulait vraiment mettre en valeur les vins du nord-ouest du Pacifique, mais chaque carte des vins a besoin d'une Californie, n'est-ce pas ? Il a une saveur piquante et épicée, qui ira bien avec la dinde pour le grand jour. Le Baltimore Sun écrit : "Ce zinfandel corsé avec des saveurs généreuses de mûre, de prune, de poivre noir, de chocolat et de myrtille est une valeur incroyable. Pour un humble mélange rouge, plutôt qu'un vin de vignoble unique cher, cela montre beaucoup de complexité."

Rouge à trois pattes, Dunham Cellers, Wash. - 19 $

MacLachlan aime ce vin car il est acide, mais toujours brillant et équilibré. C'est un excellent vin pour accompagner les mets. Du magazine Wine Spectator : « Le style ouvert et généreux a une couche de saveurs florales autour de la prune généreuse et des petits fruits, le tout se mélangeant bien avec des notes grillées sur la finale ronde. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot et Cabernet Franc. À boire jusqu'en 2005 ."

Un autre vin à noter, même s'il coûte plus de 20 $ : Pursued by Bear
Cabarnet Sauvignon, produit par Kyle MacLachlan et son partenaire Eric Dunham dans l'État de Washington. Il a reçu une note de 91 points de Wine Spectator et coûte 65 $.


Les meilleurs vins pour accompagner l'oiseau

Vous avez votre menu planifié, la liste des invités longuement finalisée et votre table tout tracée, mais qu'en est-il du vin ? Avec la gamme de saveurs sur la plupart des tables de Thanksgiving et la sauce aux canneberges piquante mdash, les ignames sucrées, les farces savoureuses, la riche purée de pommes de terre et la douce gaminess de la dinde et du mdash, c'est un défi de trouver un seul vin pour accompagner tout, et de s'il vous plaît tous les buveurs.

Mon conseil : choisissez au moins un blanc et un rouge, tenez-vous-en aux vins qui ne vous ruineront pas (la plupart de mes recommandations sont à moins de 20 $), et oubliez de plaire à tout le monde.

Pour votre blanc :
Essayez un Riesling. Ce vin blanc a tendance à avoir un soupçon de douceur (demandez une bouteille non sèche) qui complétera des saveurs similaires dans les plats et pensez à la farce aux fruits ou aux patates douces au lieu de s'affronter. Leur acidité équilibre également bien la richesse et le sel, et si votre pain de maïs a un peu de chaleur à cause de certains piments ou si vous préparez notre dinde épicée au chipotle, le Riesling ira bien avec lui aussi.
Chercher: Bouteilles Leitz (essayez Dragonstone), Dr. Loosen (comme Dr. L) ou Pacific Rim

Pour votre rouge :
Les vins du Beaujolais de France sont fabriqués à partir du cépage Gamay et ont tendance à être frais, juteux et légers. Ils sont excellents avec la nourriture, en particulier la volaille. Alors que le Beaujolais Nouveau (le vin nouvellement mis en bouteille du millésime actuel) est peu coûteux et largement disponible, cela vaut la peine de monter un ou deux pas dans la complexité : essayez un Beaujolais Villages ou même l'un des Crus Beaujolais (vins de régions spécifiques de la région, comme Morgon, Brouilly, etc.). Ils sont un peu plus chers mais offrent également des saveurs plus nuancées.
Chercher: Les vins de Marcel Lapierre (j'aime les Raisins Gaulois), Joseph Drouhin, ou Georges Duboeuf

Pour votre pétillant :
Les cavas espagnols, les proseccos italiens et les crémants de France sont tous de bons choix et les bulles mdash sont amusantes ! &mdash surtout si vous ne voulez pas vous précipiter pour une bouteille de champagne. Leur pétillement et leur acidité sont de bons nettoyants pour le palais pour les aliments riches comme nos pommes de terre crémeuses. Une rose pétillante ne serait pas non plus une mauvaise idée.
Chercher: Cava de Raventos I Blanc ou Prosecco d'Adriano Adami

Note importante: Ce n'est pas le moment d'essayer cette bouteille avec 16% d'alcool et ça va endormir tout le monde avant même de quitter la table. Essayez de vous en tenir à ceux qui ne contiennent pas plus de 13% d'alcool par volume (souvent répertoriés comme ABV sur l'étiquette). Les rieslings, en particulier ceux qui sont demi-secs par opposition aux secs, ont souvent des ABV de 10% ou moins.

Et n'oubliez pas que le personnel de votre caviste de quartier est là pour vous aider. Si vous ne voyez pas de vins des producteurs ci-dessus, demandez quelque chose de similaire dans votre gamme de prix. Ils vous connecteront sans stress excessif. C'est quelque chose dont vous serez reconnaissant.

Catherine Lo est rédactrice associée à la Good Housekeeping Test Kitchen.


15 vins de Thanksgiving exceptionnels pour 15 $ ou moins

Alors que Thanksgiving approche et que les masses descendent chez leurs épiciers locaux, une pièce du puzzle du dîner de vacances est une réflexion après coup notoire : le vin. Et lorsque tout le monde, de votre famille immédiate au meilleur ami du cousin de votre voisin vient dîner, remplir la grille de vin peut vraiment s'additionner. Soyons honnêtes, un prix de 15 $ ou moins peut être un sac mélangé si vous ne savez pas ce que vous faites. Heureusement, nous avons des experts comme Courtney Schiessl, sommelière et écrivain du vin, et Jamie-Lynn Argenta, chef de projet nourriture et boissons pour Ace Hotels, à nos côtés pour découvrir les meilleurs vins de Thanksgiving avec un budget limité.

« J'adore choisir le vin de Thanksgiving chaque année, car le repas des Fêtes lui-même offre des possibilités si variées d'associer de délicieux vins », déclare Schiessl. « La pièce maîtresse du dîner de Thanksgiving, la dinde, est une toile neutre pour les accords mets et vins. Presque tout fonctionne bien avec, vous pouvez donc faire preuve de créativité et trouver les vins qui conviennent le mieux à votre palais. Donc, que vous soyez un grand buveur de rouge ou que vous aimiez un bon Sauvignon Blanc croquant, il y en a pour tous les goûts à votre table. Vous ne savez pas ce que votre public exige ? Schiessl suggère de se pencher dans des bulles. « En cas de doute, choisissez mousseux ! L'acidité vive et les bulles qui frottent le palais se marient bien avec tout.

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Comment choisir un vin pour le dîner de Thanksgiving

Thanksgiving est le jour où l'on oublie tout ce que l'on sait sur le vin.

Pourquoi oublier tout ce que vous savez sur le vin à Thanksgiving ? Parce que le dîner de Thanksgiving est délicat. C'est un méli-mélo de saveurs concurrentes : salé, sucré, acide, salé, riche, terreux, peut-être même surnaturel. Le fait est que, quelque part le long de la ligne, votre vin est destiné à aller clankity-clank !

En fin de compte, le seul conseil qui reste debout est. bois ce que tu aimes. Ce qui inclut d'aller au-delà du vin aux cidres croustillants et à la mousse vive.

C'est donc la bonne nouvelle. Et ici&aposs encore plus de bonnes nouvelles. Parce que le repas est fait de saveurs concurrentes, ça n'a pas beaucoup de sens de faire sauter la banque sur le vin cher. Un bon vin de niveau intermédiaire est excellent. Quelque chose qui signale toujours la célébration mais ne nécessite pas de mettre un rein sur ebay.

Pouvez-vous gérer une autre tranche de bonnes nouvelles? Ces jours il & a beaucoup de valeur dans la gamme de 15 $ & 25 $. En cas de doute, demandez au professionnel du vin du magasin de vous aider à trouver de bonnes affaires.

Et puis il'possède ceci. Le dîner traditionnel de Thanksgiving est un grand, grand repas. C'est aussi un long, long repas. Alors tu voudras peut-être un vin brillant et rafraîchissant, pas trop gros et alcoolisé. Quelque chose que vous pouvez boire pendant un moment sans planter le visage dans les pilons. Si vous ne pouvez pas choisir entre deux vins dignes, laissez la teneur en alcool être le bris d'égalité, en choisissant le vin qui contient, disons, 13 % d'alcool au lieu du bombardier de 14,5 %.

Il y a certainement des vins qui font l'affaire, comme un Riesling légèrement sucré et aromatique ou un Gewürztraminer. Et puisque c'est la plus américaine des vacances, essayez l'une des plus belles des producteurs américains, comme l'État de Washington&aposs Château Ste. Michèle pour Riesling et Gewürztraminer, Californie&aposs Gundlach Bundschu Estate Vignoble Côte de Sonoma pour Gewürztraminer -- et gardez un œil sur l'Oregon&aposs Domaine viticole King Pinot Gris.

En ce qui concerne les rouges, les plats sucrés comme la sauce aux canneberges peuvent donner aux vins rouges un goût amer et aigre. Un rouge de Thanksgiving incontournable est le pinot noir. Il est fruité, a une acidité rafraîchissante pour le palais et est généralement moins alcoolisé que cet autre favori de Thanksgiving, le Zinfandel. Découvrez les pinots noirs de l'Oregon et de la vallée de Willamette, comme Vignobles de la vallée de la Willamette ou Vignobles Brigadoon. Essayez les California Zins à faible teneur en alcool de Pic Geyser et Saint-Amant caves.

Qu'est-ce que je suis je en buvant? Bon, si cette année s'annonce comme les autres, je commencerai par un peu d'alcool Riesling ou Gewurztraminer, et profitez-en aussi bien que n'importe quoi, probablement mieux. Mais ensuite, je sens l'attraction des rouges, et finalement je me glisse dans leur orbite : le Pinots Noirs, Merlots, Barberas, quel que soit le rouge et sur (ou près) de la table. Et c'est là que je reste. Que puis-je dire ? J'aime mieux le rouge.

Mais encore une fois, l'essentiel : ne transpirez pas trop. Oubliez toutes les règles du vin pour cette journée, passez des vacances reposantes et lorsque vous vous réveillerez le Black Friday, tout ce que vous avez oublié du vin repeuplera comme par magie votre cerveau.

Découvrez notre collection complète de recettes de Thanksgiving.


20 vins de Thanksgiving abordables qui se marieront bien avec le dîner

Lorsqu'il s'agit de sélectionner un vin abordable pour Thanksgiving, le Beaujolais est le choix le plus classique et, par conséquent, le plus populaire, explique Christine Kendig, sommelière chez Husk Greenville. Ce vin rouge est devenu la norme sur les tables des fêtes, car il a une grande acidité et est parfait pour un grand festin et le mdashand est relativement plus faible en tanins et le mdasha est un vrai plaisir pour les foules, explique-t-elle.

Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Si vous préférez le vin blanc, comme le chardonnay, le pinot noir, le mousseux, le porto ou même le rosé, il existe de nombreux vins abordables qui conviennent parfaitement à une occasion spéciale (lire : ne pas paraître&mdashor goûter&mdashcheap). Sceptique? Essayez simplement l'un de ces cépages recommandés par les sommeliers. Ils se marient bien avec tout, des plats principaux comme la dinde et la purée de pommes de terre aux desserts traditionnels de Thanksgiving comme la tarte aux pommes et la crème glacée.

Peut-être le meilleur de tous, vous pouvez trouver toutes ces grandes bouteilles de vin dans votre magasin local ou même dans les épiceries et les endroits comme Trader Joe's ou Walmart pour moins de 25 $. Maintenant, c'est quelque chose à célébrer.

Ce riesling sec vient de remporter deux prix prestigieux : le top 100 des meilleurs achats de 2019 et le meilleur vin blanc au New York Wine Classic 2019, a déclaré Julie Hosbach, sommelière et responsable de l'éducation et des services aux membres de la New York Wine and Grape Foundation. « Le riesling est sans doute le vin le plus adapté aux aliments, car sa forte acidité agit comme un conducteur d'intensité de saveur, faisant ressortir les meilleures saveurs de votre dîner de dinde », dit-elle. "Son acidité élevée réduit également le gras et nettoie votre palais."


12 vins à essayer en novembre, avec notre classement Thanksgiving (photos)

CLEVELAND, Ohio – En novembre, notre panel de dégustation a dégusté une douzaine de vins entre 10 $ et 20 $ chacun. Nous essayons de trouver sur le marché des vins bon marché avec un bon rapport qualité-prix. Ce mois-ci, nous proposons notre jauge sur une échelle de 0 à 10 de la façon dont nous pensons que le vin accompagnerait un repas traditionnel de Thanksgiving (0 : pas le meilleur accord 10 : un accord parfait). Certains pourraient avoir meilleur goût avec une purée de pommes de terre au beurre, d'autres pourraient résister à une viande de dinde riche et foncée ou à l'acidité des canneberges. Vous voulez un vin que vous pouvez déguster mais pas submerger la nourriture ou être submergé. Remarque : nos revues mensuelles présentent des vins qui coûtent moins de 25 $, et tous devraient être disponibles dans la distribution au détail du nord-est de l'Ohio. Faites-nous savoir ce que vous aimez et ne préférez pas. Salut!

Marc Bona, cleveland.com

Steele Cabernet Franc Rose

Steele Wines, Californie, Rosé de Cabernet Franc, 2017, 17 $

Cab Franc donne une rose différente et vaut toujours la peine d'être essayée. Ici, nous obtenons un peu de canneberge mais surtout de fraise acidulée. Il sent plus doux qu'il n'a de goût. Pas une rose mauviette en aucun cas.


13 vins de Thanksgiving pour moins de 20 $

Bien que cela vaut la peine d'être acheté juste pour la bouteille amusante, Kung Fu Girl a également un punch moyen (de saveur). Ce Riesling regorge de saveurs d'abricot, de kumquat, de nectarine et de citron vert. Il vous frappe fort au milieu de votre bouche et a une longue finale minérale. C'est le partenaire idéal pour les légumes et les légumes verts.

Ce Riesling délicieusement croustillant et vibrant peut vous emmener de la dinde à la tarte, si vous le permettez. Des saveurs de fruits parfaitement équilibrées, complétées par une longue finale, rendent ce vin particulièrement facile à accompagner. Pas besoin de mélanger et assortir, ce vin vous emmènera jusqu'au bout.

Hogue est l'un des meilleurs Riesling’. C'est frais, fleuri et dans une gamme moyenne de douceur. Ce vin est fruité et gourmand. Il devrait être aussi bon avec une bouchée de dinde qu'avec la cannelle sucrée et les clous de girofle dans votre tarte à la citrouille.

Ce Riesling commence doux et sucré, avec une texture satinée et des saveurs crémeuses. Il ira bien avec votre dessert, mais il ne devrait pas non plus être réduit en tant que vin de dîner. Même s'il commence doux, il se termine par un peu d'agrumes qui célèbre sa richesse et sa profondeur. C'est un complément parfait aux côtés les plus salés de votre repas.

ZINFANDEL

Si vous recherchez un vin rouge pour vos besoins en boissons à la dinde, ne cherchez pas plus loin. Bien qu'il ne soit pas originaire d'ici, le zinfandel est connu comme le cépage « tout américain ». C'est un peu la métaphore parfaite des pèlerins et de Thanksgiving, vous ne pensez pas ? Les pèlerins ne sont pas originaires d'ici, mais sont devenus le fondement du monde libre. Un bon Zinfandel est plein d'histoire, de caractère et de saveur.

Délicat et élégant, ce vin rouge fruité sent les baies mûres et a le goût de la royauté. Old Vine Zinfandels sont fabriqués à partir de raisins cultivés sur des vignes suffisamment âgées pour commander du vin eux-mêmes. C'est assez impressionnant. Quoi de mieux pour des vacances tout sur notre histoire?

Celui-ci vaut presque la peine d'être acheté pour son seul nom. Il est relativement corsé, ce qui signifie que cela pourrait être un peu une bataille avec un repas aussi lourd. Mais nous sommes prêts à retrousser nos manches et à nous mettre au travail. Ce vin mûr et concentré aux arômes de petits fruits est tout sauf ennuyeux. Il a une excellente texture, des tanins modérés et il est juste assez lisse sur les bords pour fonctionner avec de la dinde et des pommes de terre.


5 vins de Thanksgiving pour lesquels il faut être reconnaissant


(Jennifer Chase/Pour le Washington Post)

Une façon de rendre les sélections de vins de Thanksgiving plus amusantes est de choisir un thème. Si votre héritage vient d'un pays producteur de vin, célébrez-le. Ou suivez le menu : Par exemple, si vous utilisez des recettes italiennes, choisissez en conséquence. Un menu à thème latin se mariera bien avec des vins d'Espagne, d'Argentine ou du Chili. Les choix de cette semaine correspondent à l'un de mes thèmes préférés : ils sont locaux (ou, du moins, de la côte est). Cela, bien sûr, pose un problème : ces vins ne sont pas largement disponibles et peuvent nécessiter des visites de caves ou une expédition. Ironiquement, le plus facile à trouver parmi eux est de New York, pas de Virginie ou du Maryland. Peut-être qu'un distributeur ou un détaillant entreprenant devrait faire un voyage sur la route et mettre plus de ces joyaux locaux sur le marché.

Jon et Mills Wehner sont surtout connus pour leur chardonnay non boisé, appelé Steel, produit à partir des vignobles de leur domaine sur la côte est, à quelques mètres de la baie de Chesapeake et de ses huîtres. Le cabernet franc 2014 est leur meilleur rouge que j'aie jamais goûté, et en fait le meilleur franc de cabernet de Virginie que j'ai eu depuis longtemps. Il est rubis foncé, avec des arômes savoureux de viande et d'herbes séchées. En bouche, la saveur est riche et profonde, avec juste assez d'épices et de poivron pour révéler l'identité du cépage. Le niveau d'alcool modéré m'a laissé rafraîchi et prêt pour plus après chaque gorgée. Bravo! Alcool en volume : 12,5 pour cent.

Distribué par Eastern Shore Classic Wines : Sur la liste dans le District au Dabney et en Virginie à L'Auberge Chez François à Great Falls. La cave sera expédiée aux résidents du district, du Maryland et de la Virginie.

Ankida Ridge est une star de Virginie depuis les débuts de son pinot noir avec le millésime 2010. Haut sur un flanc de montagne au nord-ouest d'Amherst, le vigneron Nathan Vrooman produit un pinot élégant et léger qui ressemble plus à la Bourgogne dans le style qu'à la Californie. Le 2014, nouveau sur le marché, est racé et énergique, avec des saveurs éclatantes de petits fruits et une acidité ferme. La plupart des points de vente ci-dessous ont encore le millésime 2013. ABV : 13 %.

Distribué par Country Vintner : Disponible dans le District à DCanter sur la liste à Bourbon Steak. Disponible en Virginie chez Altura Wine & Gourmet à Alexandrie, le marché local de Falls Church sur la liste à Field & Main et le Whole Ox à Marshall, Salamander Resort & Spa à Middleburg.

Non seulement il s'agit d'un Riesling délicieux et convivial de Finger Lakes à New York, l'une de mes régions viticoles préférées à visiter, mais c'est aussi un vin de bien-être. La cave fait don d'une partie des bénéfices aux banques alimentaires des États où le vin est vendu. ABV : 10,5 %.

Distribué par Country Vintner : Disponible dans le District chez Cordial Fine Wine & Spirits, Glen's Garden Market sur la liste chez Convivial, le Hamilton, Indique, Mulebone et RPM Italian. Disponible dans le Maryland sur Finewine.com à Gaithersburg et Good Earth Natural Foods à Leonardtown sur la liste à La Rive Breton à Leonardtown, ingrédient principal à Annapolis, Silver Diner (Frederick, Rockville, Waldorf). Sur la liste en Virginie au New Bridge à Warrenton, Screwtop Wine Bar à Arlington, Silver Diner (divers emplacements), Union Street Public House à Alexandria.

Presque sur une alouette, Katie DeSouza a décidé de faire un vin mousseux sec à partir de certains des raisins Norton que sa famille cultive dans leur vignoble juste à l'extérieur de Leesburg, en Virginie. Le résultat est étonnamment amusant : un vin brillant de couleur rubis avec un pétillant énergique et délicieux saveurs de fruits qui semblent danser dans votre bouche. Stylistiquement, cela ressemble plus à un Lambrusco italien qu'au shiraz pétillant et sucré d'Australie qui était en vogue il y a quelques années. It is expensive you can find good Lambrusco for less, and even good champagne can be bought at this price. But it is a delicious novelty, and it just might be the wine to match the cranberry sauce in your Thanksgiving feast. ABV: 12.5 percent.

Maryland, $25 (500 milliliters)

I discovered Eric Rice at the FreshFarm Market in Silver Spring, where he was offering samples of several ciders alongside the fresh fruits grown on his farm in Frederick County, Md. Rice makes the Vocare in the Spanish sidra style, fermenting it for a year and then aging it for another year in oak barrels. The result combines richness and complexity with finesse. ABV: 7.4 percent.