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Mousse de baies avec noyau de lait

Mousse de baies avec noyau de lait

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, quand les blancs d'œufs sont battus, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et battez un peu plus.

Les baies sont mélangées avec le mixeur et 2 cuillères à soupe de sucre

Ajouter la purée de fruits sur les blancs d'œufs battus et bien mélanger

La mousse de fruits est servie avec du noyau de lait


Recette : Gâteau à la crème de banane et aux baies

Ingrédient crème de baies,
& # 8211 300 gr de baies (j'avais des baies surgelées du commerce & # 8211 contenant : framboises, mûres, myrtilles, groseilles, etc.), 350 gr de crème fouettée, 2 cuillères à soupe de confiture de framboise, 1 tasse de jus de fruits ou de compote (cerises, mûres, framboises, etc.), 1 gélatine et 1/2, 2 blancs d'œufs, 5 cuillères à soupe de sucre,

Ingrédients crème pour décoration de gâteaux & # 8220Fluturas & # 8221
& # 8211 2 jaunes d'œufs, 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de vanille, 1 sachet de margarine, 1 cuillère à soupe de cacao, colorant alimentaire, crème fouettée

Préparation du dessus pour le gâteau avec de la crème de banane et des baies
& # 8211 Faites trois feuilles de gâteau et faites-les cuire séparément dans un moule graissé tapissé de farine.
Blé: Battre les blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre, ajouter les jaunes un à un, puis la farine mélangée à la levure chimique.

Préparer la crème de banane
Battre les 2 œufs, mélanger avec le sucre, l'eau et la vanille en poudre et cuire à la vapeur jusqu'à épaississement. La crème est laissée à refroidir. Épluchez une banane, râpez-la et pressez le jus de citron. Fouettez la crème fouettée au batteur, et la gélatine se dissout dans l'eau et laissez-la s'hydrater un peu, puis chauffez-la un peu sur la cuisinière.
Mélanger la purée de banane avec la crème d'œufs, puis mélanger avec la chantilly et ajouter la gélatine fondue.

Préparation de la crème de baies
& # 8211 Les baies peuvent décongeler. Égoutter le jus et le couper en morceaux, si nécessaire. Battre les 2 blancs d'œufs avec le sucre et 2 cuillères à soupe de confiture de framboise. Fouettez la crème. Cette fois la gélatine se dissout dans le jus de fruit ou le jus de compote, on la laisse s'hydrater, puis on la chauffe sur le feu. La chantilly est mélangée à la mousse aux œufs, la gélatine est ajoutée puis les morceaux de fruits. Mélanger légèrement avec une spatule.

1 Gâteau à la crème de banane et aux baies 2 Préparation de la crème de baies 3 Gâteau à la crème de banane 4 Gâteau à la crème de banane et aux baies
5 Gâteau papillon à la crème de banane et aux baies 6 Gâteau papillon à la crème de banane et aux baies 7 tranche de gâteau avec crème de banane et baies

Préparation de crème pour la décoration chez Cake & # 8220Fluturas & # 8221
& # 8211 Les jaunes sont mélangés avec du sucre, de la vanille et de la farine préalablement mélangés avec du lait. Faire bouillir cette crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mélange à froid avec de la mousse de margarine frottée. Puis colorez selon vos préférences. Vous pouvez également colorer la chantilly si vous le souhaitez.

Assemblage de gâteau à la crème de banane et aux baies
Sur le premier gâteau, mettez la crème de banane, puis placez le deuxième gâteau. suivi de la crème aux fruits et du troisième gâteau. Le gâteau à la crème de banane et aux baies est laissé à refroidir pour durcir les crèmes. Ensuite, faites un gabarit en forme de fruit et coupez le gâteau après le gabarit. Le gâteau & # 8220Fruturas & # 8221 est décoré selon votre imagination avec de la crème ou de la chantilly.


Glace aux baies

Glace aux baies, recette d'été simple. Recette de crème glacée aux fruits sur la machine à crème glacée. Crème glacée étape par étape avec des baies.

Au cours de la dernière semaine, la chaleur est tout simplement devenue insupportable, à midi la température atteint quelque part autour de 38-39 ° C, il est donc hors de question de cuire quelque chose au four. J'évite même le poêle car ma cuisine est ouverte et absolument toute la chaleur entre dans le salon. Alors pendant une semaine on mange des fruits, des légumes, des veloutés de légumes et de temps en temps je fais une glace.

Cristi adore glace aux baies, alors récemment j'ai acheté une machine à glace et bien qu'à la première utilisation ma palette s'est figée et qu'elle a commencé à faire un bruit infernal, la deuxième fois ça s'est mieux passé et j'ai fait une bonne glace au feu. recette de crème glacée ne contient pas d'œufs, est rapide et délicieux.


Tartelettes aux fruits rouges

Tartelettes aux fruits rouges à partir de : farine, sucre, œuf, beurre, sel, lait, crème, baies.

Ingrédient:

Pour la pâte :

Pour la crème :

  • 120 ml de lait
  • 100g de sucre
  • une cuillère à soupe de farine
  • un sachet de sucre vanillé
  • un jaune
  • 50 ml de crème liquide

Être servi:

Mode de préparation :

Préparez d'abord la crème pour laquelle le sucre, la farine et le jaune sont mélangés.

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé, versez-le sur la composition de jaunes en remuant rapidement et mettez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse. Laisser refroidir puis mélanger délicatement avec la chantilly.

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients sur le robot puis placez la pâte sur la table, étalez-la et découpez des petites feuilles selon les formes.

Mettre les plaques en forme de tarte, piquer avec une fourchette et enfourner 10-12 minutes.

Une fois refroidis, ils sont remplis de crème et apportés à la table décorés de fruits et de feuilles de menthe.


Pour le riz

  • 400 ml de lait de coco Shan'shi,
  • 200 ml d'eau,
  • 150 g de riz au jasmin,
  • 60 g de cassonade,
  • 3 g de cardamome verte,
  • 3 g de cardamome noire,
  • 3g de sel,
  • 50g de sucre.
    Pour la réduction des baies
    • 400 g de baies fraîches (framboises, myrtilles, fraises, grenades),
    • 30 g de cassonade,
    • 100 ml de lait de coco.Méthode de préparation:

Riz au lait avec réduction de lait et de baies

  1. Mettre le lait de coco et l'eau sur feu doux, ajouter le sucre, la cardamome verte, la cardamome noire. Je les ai laissés mélanger pendant environ 2 minutes et j'ai ajouté le riz. Laisser mijoter le riz environ 20 minutes. Remuez de temps en temps pour que ça ne colle pas.
    2.

Nids de mousse et baies

1. Mettez la farine, la semoule, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol. Couper la margarine en fines lamelles, ajouter et pétrir la pâte. S'il est friable, ajoutez de l'eau minérale.

2. Saupoudrer l'assiette de farine, étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm. Couper en forme de rond, placer dans le moule et mettre au four chaud. Laisser gonfler et dorer, puis retirer. Coupez-les en deux et, s'ils ont un noyau long, nettoyez-les soigneusement pour qu'ils ne se cassent pas.

3. Mettez la crème dans un bol et battez au batteur. Laisser refroidir quelques minutes.

4. Séparément, nettoyez et lavez les baies, écrasez une partie avec un mixeur et gardez l'autre partie pour la décoration. La purée de fruits est mélangée à de la crème, les biscuits sont fourrés, saupoudrés de sucre et garnis de fruits entiers.


Mangue éplucher et retirer les graines, puis la pulpe sera coupée en petits morceaux, sera ajoutée dans un mixeur avec du jus de citron et du jus d'orange, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Séparez les blancs d'œufs dans différents bols.

jaunes nous les battons ensemble miel d'abeille fondus au micro-ondes, à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'ils deviennent un mousse blanchâtre, puis on les met bain marie, mélanger avec un but constamment, jusqu'à ce qu'il s'épaississe et forme un crème comme une crème épaisse.

La crème sera laissée refroidir, puis le mélange sera mélangé avec mousse de mangue Et avec blancs mousse dure battue avec une pincée de sel, en mélangeant avec un but avec des mouvements circulaires lents.
J'ai joint une vidéo pour voir la façon la plus simple de nettoyer une mangue

Mousse de mangue sera transféré à tasses transparentes, ensuite aller à froid au réfrigérateur pendant 2 heures, puis servi et décoré chaque tasse de votre choix avec : baies, une garniture au chocolat et une feuille de menthe.


Mousse de Baies avec Noyau de Lait - Recettes

GÂTEAU FLUFFY AUX BAIES

Gâteau moelleux
Avec des baies
Pap un demi plateau, je sors de la maison
Et je fais dix tours du parc.

INGRÉDIENTS pour le comptoir

  • 6 œufs
  • 220 gr de farine
  • 150 gr de toux sucrée
  • 60 ml d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 500 gr de baies fraîches (myrtilles, framboises, mûres)
  • 100 gr de flocons de chocolat 50% cacao

pour la garniture

PLAN DE TRAVAIL gâteau moelleux aux baies

  1. séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse qui reste "battante".
  2. mélanger les jaunes (à petite vitesse) avec l'huile que l'on ajoute petit à petit.
  3. verser les jaunes sur les blancs d'œufs et mélanger avec une spatule en silicone.
  4. ajoutez la farine mélangée à la levure chimique, sous la "pluie", ajoutez le tout avec une spatule. Saupoudrer de flocons de chocolat et mélanger.
    on étale la composition obtenue dans une plaque 35吐 cm, tapissée de papier cuisson. Ajouter, sur la pâte, les baies (lavées et laissées à sécher).
  5. mettre et lancer pendant environ 30 minutes dans le four chauffé à 180 degrés (jusqu'à coloration)
    Pour une garniture supplémentaire de baies, mélangez les mûres avec le sucre dans un bol. Laissez-les laisser leur jus environ 30 minutes, puis mettez-les sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'on obtienne une garniture pas très épaisse.
    Nappez le gâteau de sauce aux mûres, puis de chocolat blanc fondu au bain-marie.
  6. bon appétit pour un gâteau moelleux aux baies.

Mousse à la framboise

Mousse à la framboise recettes: comment cuisiner Mousse à la framboise et les plus savoureuses recettes de mousse à la framboise, mousse à la framboise, gâteau aux framboises et crème fouettée, gâteau aux pommes entières avec crème au sucre brûlé, choucroute en feuilles de choucroute en pot d'argile, cuisses de poulet au four dans du papier aluminium, salade de poitrine de poulet aux oignons marinés, sauce aux baies surgelée pour le steak, les recettes de filet de porc au four, le rôti de cuisse de poulet au four.

Mousse à la framboise

Bonbons, Mousses 5 cuillères à soupe de gélatine, 450 g de framboises, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 œufs séparés, 450 ml de crème fouettée, une cuillère à soupe d'essence de vanille, 50 g de sucre semoule, framboises, pour la garniture, chantilly.

Mousse à la framboise

3 blancs d'oeufs 100gr. sucre 1 sachet de sucre vanillé et 400 gr. framboise.

Mousse à la framboise

Framboises 400 g de framboises 3 blancs d'œufs 100 g de sucre

Dessert avec mousse de framboise

Framboise pour plan de travail : 4 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 100 gr de beurre mou 4-5 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à café d'essence de vanille une pincée de sel mousse de framboise : 500 gr de framboise 2 cuillères à soupe de sucre 250 ml de crème liquide 100 gr de crème sure de pays 2 .

Délicieuse mousse à la framboise

Bonbons, Mousses 400 g de framboises 4 blancs d'œufs 180 g de sucre feuilles de menthe pour la décoration

La glace que vous voulez avec de la mousse de confiture de framboise

crème glacée (que vous voulez et en quelles quantités votre cœur partira). mousse de confiture de framboise

Tarte aux pommes à la mousse d'amande

Top pommes : - 180g de beurre - 1/2 cuillère à café de sel - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 250 g de mousse de farine : - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 200 g d'amandes pelées et moulues - 6 pommes - 2 cuillères à soupe confiture de framboise

Gâteau au chocolat blanc avec coeur rose framboise

Bonbons, Cake top: 30 gr. farine, 1 cuillère à café rase de levure chimique, 100 gr. sucre, 100 gr. amandes moulues, zeste d'un citron râpé, 3 œufs, 50 ml d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 100 gr. sirop de framboise : eau, sucre, une cuillère à café de gelée de zeste de citron râpé.

Gâteau mousse au chocolat

Bonbons, gâteaux pour plan de travail et mousse : 450 g de chocolat haché 125 g de mousse frottée au beurre 3 cuillères à soupe de cognac 9 gros œufs 150 g de sucre semoule fin pour le glaçage au chocolat : 225 ml de crème sure 225 g de chocolat 2 cuillères à soupe de cognac

Gâteau à la framboise et à la crème et champagne

Bonbons, Cake Tops : 5 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine de vanille, un peu de levure chimique pour mousse de champagne : 450 ml de crème fouettée 75 ml de jus de citron 40 g de sucre 15 g de gélatine 150 ml de champagne 250 g de framboise pour le glaçage : 100 g râpé chocolat noir.

Confiture de framboise

Framboises 1100 g framboises 500 g sucre (plus ou moins - selon préférence)

Sorbet à la framboise

Bonbons 810g de framboises surgelées 3 bananes bien mûres, coupées en morceaux de 1cm, surgelées 60g de framboises fraîches, légèrement écrasées

Gâteau aux framboises

Confiseries, Gâteaux 6 œufs, 55 g de farine, 55 g de fécule, 90 g de sucre, 10 g de levure chimique, extrait de vanille, zeste d'orange, 200 g de confiture/compote de framboises, 350 ml de jus de framboise, 250 crème fouettée, 1 flan aux framboises (ou fraises)

Smoothie pastèque et framboise

Framboise 150 g framboise 100 g melon une banane adaptée 90g glace

Smoothie sain à la carotte et à la framboise

Framboises, Carottes, Oranges 2 carottes 1 banane 2 oranges 150 ml de framboises

Tarte Urda et framboises

Framboises, Urda un paquet de pâte feuilletée 500 g de framboises 500 g d'urda 50 g de sucre 2 œufs 100 g de crème glacée

Gâteau aux framboises sur le plateau

Framboise 220gr farine 140 gr beurre/margarine 300 gr sucre 3 œufs une enveloppe de sucre vanillé 400 gr framboise

Sirop de framboise - froid

Framboises, Eau 3 kg de framboises 3 l d'eau 6 kg de sucre (environ)

Glace Yogourt Framboise

Confiseries, Glaces 250 g de framboises 140 g de lait concentré 250 g de yaourt nature 200 ml de crème fouettée 125 g de confiture de framboises

Glace à la framboise

Framboise o600 gr framboise o300 gr sucre en poudre o1 verre de lait (ou si vous voulez vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide) o1 blanc d'oeuf

Gâteau diplomate aux framboises

Bonbons, Gâteaux Biscuits 4 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 300 ml de lait 2 sachets de gélatine 500 ml de crème fouettée framboise 150 ml de sirop de framboise

Muffins à la mousse de caramel

Bonbons, Gâteaux 3 œufs 120 g de yaourt 100 ml d'huile 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de cacao noir 130 g de farine 1 levure chimique essence de rhum mousse de caramel 3 blancs d'œufs 5 cuillères à soupe de sucre chocolat râpé pour la décoration

Mousse à la framboise

Bonbons, Mousse 135 g de gelée de framboise 1 cuillère à soupe de sucre 100 ml de crème sure 250 ml de crème liquide 300 g de framboises

Mousse à la framboise

Bonbons, Mousse 135 g de gelée de framboise 1 cuillère à soupe de sucre 100 ml de crème sure 250 ml de crème liquide 300 g de framboises

Parfait Framboise Et Pistache

Bonbons. crème glacée 2 œufs séparés 50 g de sucre 1/2 cuillère à soupe de pâte de vanille 200 ml de crème de pistache hachée pour le coulis de framboises : 100 g de sucre 200 g de framboises

Confiture Bachelor aux myrtilles, framboises et limoncello

Citron, Framboise, Citron 1 kg de myrtilles 1 kg de framboises 1600 g de sucre 1 citron 60 ml de limoncello.

Gâteau au chocolat blanc et framboises

Bonbons, Gâteaux 250 beurre 250g de sucre 3 œufs 175g de farine 1 cuillère à café d'extrait de vanille 250g de flocons de chocolat blanc 200g de framboises framboises déshydratées

Gâteau de fête aux framboises

Bonbons, Cake Top : 3 œufs 90 gr de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 0,5 cuillères à café de levure chimique trempée dans du jus de citron 2 sachets de pudding de framboise pour la purée de framboises : 200g de framboise 1 cuillère à café de gélatine crème de blanc d'œuf : 2 blancs d'œufs 170 gr de sucre 60 ml d'eau 3 cuillères à café de citron jus.

Dessert avec gelée de framboise et chantilly

Bonbons, Crèmes 500 gr de framboise (j'ai utilisé du surgelé) 400 ml d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de gélatine 200 ml de crème végétale liquide quelques baies de framboise pour la garniture

Confiture de framboise

Framboise framboise sucre un citron coupé en tranches fines * ne vous donnez pas de quantités car il est libre de choisir uniquement mathématiquement : un kg de fruit = un kg de sucre.

Gâteau aux framboises

Bonbons, Cake Top : 7 œufs moyens 210 g de sucre 210 g de farine une pincée de sel crème : pour la crème : 500 g de mascarpone 500 g de crème fouettée 500 g de framboises environ 15 lg de sucre semoule pour les framboises environ 10 lg de sucre en poudre pour le mascarpone 125 g de crème fromage 10 g de gélatine 1 flacon offert.

Rouleau à la mousse de fraise

Bonbons, Cake top : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, essence de vanille. mousse aux fraises : 150-200 g de fraises, 100 ml de crème liquide, 2 cuillères à café de gélatine, 3-4 cuillères à soupe de jus d'orange, 4-5 cuillères à soupe de sucre.

Glace-Gâteau Framboise

Bonbons, Glace comptoir : 100 g de beurre et 150 g de biscuits. crème : 300 g de framboises, un citron, 750 g de fromage blanc doux, 100 g de sucre et 200 g de crème fouettée. pour la garniture : 100 g de framboises et quelques feuilles de menthe.

Glace à la framboise avec meringue

Framboise 300 gr framboise 2 œufs 150 ml lait 150 gr sucre 300 ml crème grasse 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Cruson de framboise

Boissons, Cocktails 1 kg de framboises, 500 gr de miel, 1 citron, 2 l de vin blanc, soda, 100 ml de rhum, glace

Glace à la confiture d'abricot

1,5 kg d'abricots bien mûrs 3 cuillères à soupe de crème épaisse 6 cuillères à soupe de mousse de yaourt maison plus épaisse

Eco-bonbons ou inspiration à la mousse de moût

mousse de moût réalisée au presse-agrumes farine 3 œufs beurre pommade 1 poignée de raisins secs glaçage froid : 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de beurre de cacao 4 cuillères à soupe d'eau bouillante 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de vinaigre

Confiture de framboises au piment

Fruits en conserve, confiture dont nous avons besoin : -1 kg. framboises -1 kg. sucre (la proportion est de 1-1) -jus de citron (au goût --- j'ai mis environ 2-3 citrons/kg de framboises) -1 cuillère à café de piment

Baies au congélateur pour l'hiver

Framboises, Mûres / Framboises sac un plateau

Gâteau aux framboises

Bonbons, Top cakes : 6 œufs 150 grammes de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 6 cuillères à soupe de farine une pincée de sel pour la crème : 500 g de mascarpone 500 g de crème fouettée 500 g de framboises + 350 grammes de sucre semoule pour les framboises 10 cuillères à soupe de sucre en poudre 125 g de fromage frais 10 g de gelée 1 flacon.

Gâteau truffé aux framboises

Bonbons, Top cakes : 180 ml d'eau, 2-1 / 2 tasses de farine, 3/4 tasse de cacao, 1-1 / 2 cuillères à café de levure chimique, 1-1 / 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 grosse banane mûre, 350 g de tofu mou (tofu soyeux), 1 tasse.

Roses framboises

Framboise 300 grammes de farine "000" 200 grammes de beurre 200 grammes de crème sure une pincée de sel de framboise

Cheesecake aux framboises

Pâte aux framboises : 250 g de farine 130 g de beurre (80 %) 80 g de sucre 1 œuf de garniture : 400 g de fromage blanc 100 ml de crème aigre (20 %) 50 ml de crème liquide 2 œufs 40 g de sucre 100 g d'essence de rose framboise 1 sel en poudre

Sorbet Framboise et Groseille

Bonbons, Glaces 185g sucre 375g framboises 125g groseilles 1 citron - jus

Mousse de potiron aux noix caramélisées

Recettes de jeûne, Bonbons mousse : 2 tasses de purée de potiron, 100 ml de crème liquide, 1 cuillère à café de cannelle, essence de vanille. sauce caramel : 100 g de sucre, 100 ml de chantilly liquide, 50 g de margarine. garniture : 100 g de cerneaux de noix, 1/2 tasse de sucre.

Confiture de framboise

Framboises 4 kg de framboises 1 kg de sucre

Pudding aux framboises

Bonbons 600 ml de lait 25 g de beurre 150 g de sucre 1 citron - zeste râpé 1 cuillère à café d'extrait de vanille 3 œufs séparés, 2 blancs d'œufs réservés 130 g de crème fouettée pour confiture de framboises : 150 g de framboise 100 g de sucre 1 cuillère à café de jus de citron

Gâteau au chocolat et aux framboises

Framboises, Eau, Café Ingrédients : 90 g de farine 15 g de cacao amer 120 g de beurre 80 g de sucre 120 g de chocolat amer 100 ml de café 1 œuf 200 g de framboises 80 ml d'eau

Gâteau aux framboises et au fromage

Bonbons, Top cakes : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de levure râpée. crème : 1 kg de fromage blanc fin, 300gr de yaourt aux baies, 150gr de purée de framboise. gelée dans une enveloppe au goût de framboise, quelques bonbons blancs.

Gâteau au chocolat et aux framboises

Framboise, Glaçage top 8 œufs (6 moyens + 2 gros) 135 g de chocolat (80 % chocolat au lait + 20 % chocolat noir) 155 g de glaçage cacao (de lamingtons) 140 g de sucre 180 g de farine de blé 000 (dobrogea) 8 g de levure chimique une crème de sel en poudre 220 g de framboises surgelées 80.


Comment préparer la confiture de baies ?

j'ai déjà préparé confiture de framboise et gelée de groseille aux framboises. De plus, j'ai acheté des mûres et des bleuets au marché. je les ai fait séparément Confiture de mûres, respectivement de myrtilles, mais j'en ai gardé 100 g de chaque pour cette confiture de baies. Je suis désolé de ne pas avoir trouvé de fraises.

La confiture diffère de la confiture par le fait que les baies restent un peu entières et sont bouillies dans un sirop de sucre (ne pas cuisiner avec du sucre dès le début & #8211 plus vous pouvez lire ici, à la recette de confiture de framboise).

J'ai nettoyé les fruits des queues (surtout les groseilles) et les ai pesés. J'ai eu 500 g de fruits. Comme les mûres et les groseilles étaient un peu acides, j'ai décidé d'ajouter 500 g de sucre. Sur ces quantités, j'ai obtenu env. 800 g de confiture soit 2 pots de 400 ml.

La recette ci-dessous est écrite pour 1 kg de baies assorties auquel est mis 1 kg g de sucre en poudre et dont résultera une quantité de 1,6 kg de confiture & #8211 soit 4 pots de 400 ml ou 2 grands pots de 800 ml.

  • 1 kg de baies assorties (framboises, mûres, myrtilles, groseilles blanches, noires et rouges, fraises)
  • 1 kg de vieille toux
  • 210 ml d'eau
  • jus d'un citron