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Soupe d'été

Soupe d'été

Beaucoup de légumes, beaucoup de vitamines... Cette soupe est bonne servie froide.

  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 1 céleri
  • 1 courgette
  • 2 pommes de terre
  • 3 tomates bien mûres
  • sac de 500 ml
  • 250 g de yaourt gras
  • sel
  • Persil frais
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe d'été :

Tous les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en dés. Chauffer dans un peu d'huile, moins de tomates, puis couvrir d'eau et porter à ébullition. Quand ils sont presque prêts, ajoutez le bortsch bouilli, les tomates, la pâte de tomates, le yaourt et le sel. Laisser mijoter encore 15 minutes, puis réserver et saupoudrer de persil fraîchement haché sur le dessus.

Servir froid.


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