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Courgettes au mujdei

Courgettes au mujdei

Choisissez le potiron de la bonne taille, épluchez-le, coupez-le en tranches rondes, pas trop fines, ajoutez du sel, du poivre, du thym et au bout de 20 minutes essuyez bien avec une serviette.Battez bien les œufs, ajoutez du sel, du poivre, 100 ml de bière et de la farine. un peu, jusqu'à ce que nous obtenions une composition plus liée que les crêpes.Les tranches de citrouille sont passées à travers la composition obtenue, mises dans une poêle dans de l'huile chaude.plateau, en mettant de l'ail écrasé et (éventuellement) des légumes verts finement hachés.La crème peut être ajoutée à Dégustez, servez chaud, dégustez !



Salade de potiron à l'ail

Nous vous présentons également une recette de salade de potiron à l'ail, que vous pourrez servir à vos proches, surtout en été.

Nous aurons besoin d'un demi-kilo de citrouille, de deux gousses d'ail, d'un brin d'oignon vert, de deux cuillères à soupe de mayonnaise, de sel, de poivre et de légumes verts finement hachés.

Méthode de préparation

Après avoir bien lavé les citrouilles, coupez-les en fines couches, puis en cubes. Faites ensuite bouillir environ 2 litres d'eau et saupoudrez un peu de sel. On met les courgettes quand l'eau bout. On les laisse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et on les plonge dans de l'eau froide. Nous les passons au tamis.

Mettez le tout dans un bol, ajoutez la mayonnaise, l'ail écrasé et les légumes verts. Mélangez légèrement et laissez le tout refroidir pendant 1 à 2 heures.


Sauce à l'ail préparée en 5 variantes différentes

C'est une version légèrement modifiée du mujdei classique.

Ingrédients Sauce à l'ail avec des verts

  • pâte d'ail préparée selon la recette ci-dessus
  • feuilles d'un bouquet de verdure & # 8211 persil, aneth ou basilic et encore mieux, un peu de leurd
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Méthode de préparation

  1. Mettez les feuilles dans le bol du mixeur vertical avec deux ou trois cuillères à soupe d'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient écrasées.
  2. Ce mélange est incorporé à la cuillère dans la pâte d'ail, en remuant et en versant progressivement comme dans une mayonnaise classique jusqu'à homogénéisation complète.

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Darvenia Darvi il y a 8 ans - 20 mai 2009 10:42

Re: Légumes grillés sauce à l'ail

hier soir j'ai fait des aubergines et du potiron sur la lèchefrite, je les fais donc tu coupes les aubergines sur de longues tranches fines mais pas trop fines et le même potiron sans les éplucher, je mets du gros sel de mer sur le grill et laisse bien chauffer puis je mettre les tranches d'aubergine et de potiron, j'ajoute un peu de sel fin sur les tranches mais un peu pour que les pré-salées ne brunissent pas des deux côtés puis je les mets en couches dans un bol et verse sur chaque couche un peu de bon l'huile d'olive extra vierge et l'ail finement haché et laissez-les ainsi jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

il y a 8 ans - 19 juin 2009 17:18

Re: Légumes grillés sauce à l'ail

ramisimion il y a 8 ans - 7 septembre 2009 16:43

Re: Légumes grillés sauce à l'ail

après 2 mini vacances au cours desquelles j'ai mangé tout ce que je voulais je suis rentré à la maison et des légumes grillés. ils se sont avérés si bons.

lavinia il y a 6 ans - 15 juin 2011 16:43

Re: Légumes grillés sauce à l'ail

ça a l'air super bon, kiar aqm je vais essayer la recette

Anca-Teodora il y a 4 ans - 10 février 2013 12:43

Re: Légumes grillés sauce à l'ail

Excellente recette ! ça s'est très bien passé !
Félicitations pour le site pour moi c'est le seul site avec des recettes que j'utilise !


Voici comment faire la meilleure sauce à l'ail. Cinq recettes simples et savoureuses

D'innombrables plats sont servis avec une sauce à l'ail, et selon la région dans laquelle elle est préparée, la sauce peut être très différente. En Olténie, le vinaigre et l'aneth sont souvent ajoutés à la sauce à l'ail. En Transylvanie, de la crème, du vinaigre et du miel sont ajoutés à cette sauce. En Dobrogea, les tomates et les piments forts sont le plus souvent ajoutés.

Quant à l'aspect le plus important, à savoir la pâte d'ail, vous avez besoin des ingrédients suivants : 2 têtes d'ail, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre. Tout d'abord, épluchez l'ail, mettez l'ail haché dans un mortier et saupoudrez de sel, puis broyez jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Ajouter l'huile, petit à petit, en remuant jusqu'à ce que toute la quantité soit incorporée, et le mélange prendra un aspect crémeux et blanc.

Pour la sauce à l'ail classique il vous faut : la pâte d'ail préparée ci-dessus, 300 ml. eau, soda ou eau minérale et persil vert haché. Préparez la pâte d'ail selon les instructions de la première recette, et, une fois l'huile incorporée à l'ail, ajoutez lentement l'eau minérale en remuant doucement avec une cuillère, jusqu'à ce que la sauce blanchisse. Saupoudrez ensuite de persil et servez avec du poisson, de la viande ou des légumes.

Pour la mayonnaise de type moutarde à la moutarde, vous avez besoin de pâte d'ail, 1 cuillère à café de moutarde, 60-80 ml d'huile et 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron. Lorsque la pâte d'ail est prête, ajoutez la moutarde et frottez. Ajouter graduellement l'huile, comme la mayonnaise, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter du vinaigre ou du jus de citron.

Voici comment faire la meilleure sauce à l'ail. Cinq recettes simples et savoureuses

Pour la sauce à l'ail avec des tomates mûres, vous avez besoin de pâte d'ail, de 4 tomates cerises, de verdure et de 2 cuillères à soupe d'eau minérale. Une fois les pâtes prêtes, placez les tomates frites dans une poêle à griller dans un peu d'huile et faites-les dorer légèrement de tous les côtés. Ensuite, prenez les tomates et écrasez-les, en enlevant la peau. Mélangez la pulpe de tomate avec la pâte d'ail et ajoutez un peu plus d'eau minérale ou d'huile d'olive, selon vos préférences.

Pour la sauce à l'ail avec de la crème, vous avez besoin de pâte d'ail et de 250 ml de crème fermentée ou de yaourt gras. Lorsque la pâte d'ail est préparée comme indiqué ci-dessus, ajoutez la crème ou le yogourt en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et servez avec des légumes, de la viande ou même avec des frites.

Voici comment faire la meilleure sauce à l'ail. Cinq recettes simples et savoureuses

Pour la sauce à l'ail avec des légumes verts, vous avez besoin des ingrédients utilisés pour la sauce à l'ail classique, des feuilles d'un bouquet de légumes verts et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Mettez les feuilles dans le bol du mixeur vertical avec deux cuillères à soupe d'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Ce mélange est incorporé à la cuillère dans la pâte d'ail, en remuant et en versant progressivement comme dans une mayonnaise classique jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.


Sauce ail au persil

Je lui ai dit "sauce« Car ça commence comme un mujdei classique, après quoi ça s'écarte un peu de la ligne traditionnelle. On ne met pas de yaourt, comme ici, ni de piments forts et rouges, comme ici, mais persil. J'ai déjà fait de telles combinaisons ail et persil, seulement que j'ai mis du parmesan et ils sont entrés dans la catégorie pesto, dans d'autres j'ai mis des graines de pin et d'aneth, dans un j'ai mis des anchois et des câpres, et dans un autre j'ai mis des noix et du leurd.

Tel que sauce (mais tu peux aussi l'appeler S.O.S, salsa ou Pesto) convient très bien lorsque vous sortez pour un barbecue ou que vous allez quelques jours dans un chalet ou une pension où vous devez vous débrouiller (en maison de vacances comprendre même ceux qui sont nés plus récemment). Elle est facile à préparer, à partir de quelques ingrédients, disponibles un peu partout (sauf l'huile d'olive aromatisée au basilic, que l'on rapporte soit de chez soi, comme moi, soit la remplace par de l'huile d'olive nature, ou une autre huile végétale, que l'on trouve ).

Il se marie bien avec les légumes grillés (aubergine ou potiron) et les viandes (surtout le porc), mais il se marie même avec les pommes de terre, qu'elles soient cuites au four, bouillies en coque ou frites dans l'huile.

De quoi avez-vous besoin?

  • 1 tête d'ail
  • 1 bouquet sain de persil vert
  • 1 cuillère à café de gros sel râpé
  • ½ citron - juste du jus
  • 50 - 75 ml d'huile aromatisée au basilic.

Comment procédez-vous ?

Épluchez l'ail, écrasez-le dans la presse, mélangez-le avec le sel et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.

Battez-le ensuite jusqu'à obtenir une pâte dans laquelle vous incorporez le jus de citron.

Mélangez la pâte, dans laquelle vous incorporez progressivement l'huile jusqu'à l'obtention d'une crème.

Hacher finement le persil bien lavé et égoutté. Vous pouvez le hacher complètement, ou simplement mettre les feuilles, si les tiges semblent trop épaisses.

Mélanger la crème à l'ail avec le persil haché et ajouter le reste d'huile jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Un tel mujdei se concilia très bien avec une épaule de sanglier conservée environ trois jours dans la marinade puis bouillie dans la tache et légèrement dorée dans sa propre graisse. En plus des morceaux de viande, il y avait une polenta améliorée avec du fromage fumé acheté auprès de producteurs locaux.


Recette : Le plus délicieux des pains à la citrouille à l'ail. Je suis prêt dans 30 minutes !

Recette. Le pain à la citrouille le plus délicieux à l'ail. & Icircn 30 minutes sont prêts !

Recette de pain au potiron.Une délicieuse recette de potiron et d'ail. & Icircn 30 minutes sont prêts !

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

Recette de pain au potiron.Ingrédients:

1 courgette crue (taille 25-30 cm)
huile de friture
100gr de farine
sel

Pour la composition de chapelure:

2 oeufs
farine
sel
5 gousses d'ail écrasées
sel et poivre au goût

Recette de pain au potiron.Méthode de préparation:

Épluchez une courge, râpez-la et saupoudrez-la de sel. Laisser reposer environ 20 minutes, puis égoutter le jus formé.

Les tranches de citrouille sont tamponnées avec une serviette sèche et passées dans de la farine. Les œufs sont mélangés avec du sel, du poivre, de l'ail écrasé, de l'eau et de la farine. Les tranches de courgettes sont passées dans la composition de chapelure (comme dans les escalopes) et nous les faisons frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Après la friture, retirer sur une serviette absorbante pour enlever l'excès d'huile.


Fleurs dans la croûte

Ingrédients (trois à quatre portions) : 12 fleurs de citrouille, trois œufs, une pincée de sel et une pincée de poivre blanc, trois cuillères à soupe de lait, trois cuillères à soupe de farine, une tasse d'huile.

Mode de préparation : les fleurs sont passées à travers un jet d'eau et laissées s'égoutter. Dans une assiette creuse, bien battre les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre, puis y passer les fleurs. Faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce que le pain soit croustillant. Il peut être servi nature ou accompagné de mujdei.


2 œufs (si vous ne jeûnez pas)

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Battre les œufs avec une pincée de sel et mettre la farine dans une autre assiette.

Chaque morceau de potiron est salé et poivré au goût puis dans l'œuf, puis dans la farine et les faire frire dans une poêle dans de l'huile chaude.

Quand ils sont prêts, sortez-les dans un bol et ajoutez l'ail écrasé sous forme de mujdei et le persil finement haché.

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