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Dessert panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges

Dessert panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges

Diluer la gélatine d'agar dans 2 cuillères à soupe de lait froid.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème sure, le zeste de citron, la vanille et l'édulcorant.

A ébullition, ajouter la gélatine, mélanger et cuire 2 minutes.

Verser dans des moules - j'ai utilisé des moules à muffins en silicone.

J'ai mis des fruits au fond des moules.

Laisser refroidir et réfrigérer pendant 3-4 heures.

Préparez la sauce coulis de baies.

Dans une casserole mélanger les fruits avec une cuillère à soupe d'édulcorant, 4 cuillères à soupe d'eau et du jus de citron.

Écrasez-les légèrement avec une fourchette et laissez-les bouillir pendant 3 minutes.

Réserver et laisser refroidir complètement.

Quand ils sont bien pêchés, démoulez-les et servez avec du coulis.

Garnir de menthe fraîche et servir.