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Recette de bhurji aux œufs (œufs brouillés indiens)

Recette de bhurji aux œufs (œufs brouillés indiens)

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Le bhurji aux œufs, des œufs brouillés assaisonnés de garam masala, de curcuma et de coriandre, est une façon d'inspiration indienne de manger des œufs au petit-déjeuner. Mangez avec du pain naan ou pitta.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 60 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • sel au goût
  • 80g d'oignon finement haché
  • 3 piments verts, tranchés
  • 2 gros oeufs

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; ajouter le garam masala, le curcuma, la coriandre et le sel. Ajouter l'oignon et les piments forts; cuire et incorporer l'huile assaisonnée jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement tendre, environ 5 minutes.
  2. Casser les œufs dans la poêle et assaisonner de sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient pris et brouillés, environ 5 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (5)

par Irène

La combinaison d'épices dans cette recette est délicieuse. Comme suggéré, j'ai eu mes œufs avec du pain grillé beurré et une tasse de chai. J'ai dû faire des substitutions : je n'avais pas de piments verts, seulement des habaneros et des poivrons. J'ai utilisé un peu des deux pour égaliser la chaleur. Aussi, j'ai utilisé des oignons verts pour la couleur.-03 Avr 2015

par CJ

J'adore essayer de nouvelles recettes ! Le combo de saveurs a fonctionné bien qu'une cuillère à soupe complète d'épices semblait un peu lourde. La prochaine fois, je le réduirai à 1/2 cuillère à café de chaque épice. Les œufs étaient légèrement secs après une cuisson complète de 5 minutes. J'ai ajouté de la coriandre fraîche, des tomates et je l'ai mangé dans un pita. Délicieux! Les tomates et la coriandre aident à réduire la sécheresse et la lourdeur des épices. Je vais le refaire avec juste quelques ajustements à mon goût. Merci pour la recette !-06 Avr 2015

par Graysonchrissy

merci d'avoir posté ceci, cela m'a permis de démarrer ... J'ai fait un riz brianni dans l'autocuiseur utilisé 4 œufs ajoutés 1/4 c. à thé de poivre noir et coupé les autres épices à 1/2 c. ajouté deux gousses d'ail, de la coriandre et de l'oignon vert.


Bhurji aux œufs - Recette de style Mumbai

À propos de Egg Bhurji - Recette de style Mumbai | Recette Anda Bhurji: Les œufs sont l'ingrédient parfait pour préparer un repas facile et rapide, un petit-déjeuner, un déjeuner, un brunch ou même un plat de dîner exquis. Les œufs sont polyvalents pour faire à peu près n'importe quoi. Cette recette de bhurji aux œufs est la préférée de tous les amateurs d'œufs, car ces œufs brouillés sont faciles et rapides à préparer.

Ingrédients de la recette de Bombay Egg Bhurji | Bhurji aux œufs - Style Mumbai: Frit et mélangé avec une foule d'épices, ce bhurji aux œufs contient de l'oignon, des tomates, du poivron et des piments cuits avec des épices. Avec une pincée de pav bhaji masla, apprenez à cuisiner des œufs bhurji à la manière de Mumbai !


Les meilleurs conseils de Richa pour Anda Bhurji

  • Voici le secret de ce goût de bhurji aux œufs de style urbain, le roi masala de la cuisine. C'est ce que chaque vendeur de rue utilise. C'est comme un assaisonnement tout épicé qui combine des tonnes d'épices différentes pour créer un mélange qui a tout : saveur, épices, chaleur.
  • Ne lésinez pas sur le beurre car c'est essentiel pour la même saveur
  • Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, car ils continueront à cuire pendant quelques minutes après et vous ne voulez pas de bhurji d'œufs secs

Lorsque vous l'ajoutez aux œufs, ils transforment les œufs fades en quelque chose de bien plus impressionnant.

Nous ajoutons également une généreuse portion de beurre aux œufs, juste vers la fin de la cuisson. Le beurre rend tout meilleur et dans ce cas, il le fait vraiment vraiment. Alors ne le sautez pas !


Anda Bhurji (œufs brouillés indiens)

Anda Bhurji ou Bhurji aux œufs est une version indienne des œufs brouillés. Anda est oeuf en hindi et Bhurji est brouillé. C'est un aliment de rue indien populaire et une recette parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Très facile à faire et la meilleure partie – cela nécessite des ingrédients très basiques, une poêle et 20 minutes et votre Anda Bhurji est prêt.

Si vous avez déjà vécu à Mumbai ou à Pune et que vous aviez des envies de minuit. Tout ce que vous avez à faire est d'aller à l'un des chariots de rue/ haath gadi qui font ce beurre oeuf bhurji et pav bhaji au milieu de la nuit, et vous êtes trié. Rien ne vaut cette humble, chaude, beurrée, épicée et pleine de saveur Anda Bhurji.

Mon Maman (Le frère de la mère) fait le meilleur Anda Bhurji et c'est ainsi qu'il le fait. C'était sa recette de tiffin préférée qu'il utilisait avec des chapatis. Et chaque fois qu'il rentrait à la maison, il faisait toujours ça pour moi. Bien que j'aime les trucs beurrés et épicés, celui que mon Maman fait restera toujours mon préféré.

Quelques astuces pour réaliser Anda Bhurji :
  1. Vous pouvez ignorer complètement les piments verts et utiliser de la poudre de piment rouge à la place.
  2. Si vous n'êtes pas sûr d'ajouter les œufs directement dans la poêle, vous pouvez casser les œufs dans un grand bol, fouetter jusqu'à consistance lisse et les ajouter au mélange d'oignons et de tomates.
  3. Ajoutez toujours la coriandre à la fin pour préserver la saveur fraîche et la couleur vert vif.
  4. Pour le rendre street style, vous pouvez utiliser un peu de Pav Bhaji Masala. Recommander l'utilisation de l'Everest Pav Bhaji Masala.
  5. Vous pouvez utiliser du beurre pour faire Anda Bhurji au lieu du pétrole. L'utilisation du beurre d'Amul est fortement recommandée.
PAS UN AMANT D'OEUF?

Remplacer les œufs par Paneer et fais Paneer Bhurji en remplaçant les œufs par 2 tasses de paneer émietté (fromage cottage indien). Suivez la même procédure et utilisez simplement pané au lieu d'œufs.

Pav Bhurji est une combinaison ultime qui combine le meilleur de l'épicé bhurji avec pavé. Anda Bhurji peut être mangé avec du pav, des toasts, du naan, du paratha ou comme garniture de pita ou peut être utilisé pour faire un wrap avec une tortilla. Vous pouvez également l'utiliser pour faire une garniture pour les sandwichs. Vous voulez faire ladi Pav? Essayez notre levain Ladi Pav Recette.


Instructions

Recette étape par étape pour Egg Bhurji:

  • Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais ou antiadhésive, ajoutez les oignons émincés et le sel. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides (photo 1)
  • Ajouter le gingembre, l'ail, le piment et la partie blanche des oignons verts aux oignons. Cuire 2 minutes en mélangeant le tout (photo 2)
  • Ajouter les tomates et le curcuma dans la poêle (photo 3)
  • Cuire à couvert pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les tomates ramollissent (photo 4)

  • Battre les œufs avec le lait et le sel. Verser lentement les œufs battus dans la poêle (photo 5)
  • Continuer à mélanger avec une spatule pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits (photo 6)
  • Ajouter le garam masala et garnir de coriandre hachée et des oignons verts restants (photo 7)
  • Bien mélanger (photo 8)


Ufs brouillés épicés Bhurji –

Ce n'est que la 2ème recette d'œufs que je partage sur mon blog, sans compter bien sûr les recettes de desserts où j'utilise presque toujours des œufs. Je suppose que cela prouve que je n'aime pas beaucoup les œufs, ça va tant que je l'utilise en pâtisserie mais je ne mange pas comme une omelette ou un œuf à la coque tous les jours. Il fut un temps où j'avais l'habitude de manger un œuf à la coque tous les jours, mais maintenant j'essaie de redevenir une habitude [d'inclure des protéines dans mon alimentation] mais cela ne se produit tout simplement pas. Bien que je n'aime pas beaucoup les œufs, j'apprécie ces œufs brouillés épicés à l'indienne.

Le truc avec l'œuf, c'est que je le mangerai s'il est bien cuit et c'est là que réside le problème. Je ne peux tout simplement pas manger d'omelette ici aux États-Unis, n'en déplaise aux gens qui aiment leurs œufs de cette façon, mais pour moi, je ne peux pas manger tant que ce n'est pas bien cuit et c'est pourquoi j'aime la faire moi-même. L'œuf brouillé ou le bhurji aux œufs (bhurji = brouillage) est en fait également un aliment populaire au bord de la route en Inde. À Mumbai, les gens le mangent avec des pav (petits pains). C'est épicé et très délicieux !

Cet œuf brouillé épicé contient des oignons, du gingembre, de la tomate, du piment vert, des pois verts et du poivron vert sans oublier quelques épices. j'ai utilisé pav bhaji masala dans cette recette qui est un mélange de beaucoup d'épices. Pav bhaji est une malbouffe populaire en Inde et ce masala est utilisé dans cette recette. Vous pouvez vous procurer ce masala dans les épiceries indiennes, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez très bien utiliser le garam masala en place.

Vous pouvez le manger tel quel ou avec du paratha (pain plat indien) ou avec un pain. Je l'ai mangé avec mon pain de blé entier et c'était un petit-déjeuner très copieux et nutritif.

Dans un bol casser deux œufs. J'ai utilisé de gros œufs ici.

Battre les œufs à l'aide d'une fourchette et réserver.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee ou du beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.

Une fois que les graines craquent, ajoutez le gingembre haché et le piment vert haché. Faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le gingembre devienne brun doré clair.

Maintenant, ajoutez les oignons hachés et faites revenir pendant 2 minutes.

Ajouter le poivron rouge (capsicum) et faire revenir 1 minute. Vous pouvez également utiliser du poivre vert ici.

Ajouter les tomates concassées et cuire 2 minutes.

Ajoutez maintenant le pav bhaji masala (ou garam masala) et le sel et mélangez. Cuire une minute.

Ajouter les pois verts. J'ai utilisé des pois verts surgelés que j'avais immergés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes.

Cuire les petits pois pendant une minute puis ajouter les œufs battus dans la poêle.

Continuez à remuer et à cuire jusqu'à ce que les œufs aient l'air bien cuits. J'ai fait cuire pendant 5 minutes après avoir ajouté les œufs parce que j'aime mes œufs bien cuits, si vous ne les faites pas cuire moins longtemps.

Ajouter les feuilles de coriandre et mélanger.

Saupoudrer de pav bhaji masala (ou garam masala), de chaat masala et servir chaud avec du pain ou paratha!


Recette : Bhurji aux œufs Délicieux

Bhurji aux œufs – Recette de bhurji aux œufs – eggsufs brouillés aux épices à l'indienne, communément appelés Anda bhurji. En hindi, anda signifie œuf et bhurji signifie brouillé. Ces œufs brouillés à l'indienne sont très prisés. Le basilic est le plus souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et se marie parfaitement avec les tomates. Il peut également être mélangé avec des pignons de pin pour faire du pesto de basilic.

Ce Bhurji aux œufs a besoin d'un minimum d'ingrédients que vous aurez toujours à la maison et est si facile à préparer que vous deviendrez accro à le faire chaque semaine ! Egg Bhurji également connu sous le nom d'Anda Bhurji est une recette d'œufs brouillés épicée et savoureuse qui est assez célèbre dans les rues du nord et de l'ouest de l'Inde. Il est facile à faire, sain et délicieux. La formule et la stratégie Perfect Egg bhurji sont l'aboutissement des petites idées que j'ai découvertes au cours des 6 dernières années. Egg bhurji est sûrement un projet de cuisine de week-end, ce qui peut signifier que vous aurez peut-être besoin de quelques heures pour l'accomplir, mais une fois que vous avez maîtrisé la méthode, vous pouvez faire frire plus d'un lot à la fois pour les pique-niques domestiques ou juste pour posséder des endroits sympas pour manger dans la glacière sur un coup de tête.

En ce beau jour, nous allons vous montrer comment faire Bhurji aux œufs DIY avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Bhurji aux œufs la recette est la meilleure du monde !

Je vais également vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à faire en sorte qu'il en fasse un repas appétissant, bon marché et savoureux pour votre famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été suggéré ailleurs. Cela n'aidait qu'un peu de temps en temps, mais dans d'autres situations, je devais incorporer de plus en plus d'eau au fur et à mesure que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé de manière excessive une quantité excessive de vinaigrette que j'ai ajoutée plus tard.

Comment cuisiner le bhurji aux œufs ?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent occupé, trouver le temps et le pouvoir de préparer des plats cuisinés à la maison peut sembler une tâche ardue. À la fin d'une journée effrénée, manger au restaurant ou commander peut être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais le confort et la nourriture préparée peuvent avoir un coût substantiel sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants offrent souvent plus de nourriture que vous ne devriez manger. De nombreux restaurants proposent des portions qui peuvent être 2 à 3 fois plus grandes que les recommandations nutritionnelles suggérées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre pression corporelle et votre risque de diabète.

Une fois que vous avez préparé vos propres dîners, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et vos proches mangez de nouveaux repas nutritifs. Cela peut vous aider à paraître et à vivre une expérience en bonne santé, à augmenter votre énergie, à renforcer votre graisse et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez faire un bhurji aux œufs en utilisant 9 ingrédients et 3 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients du bhurji aux œufs :

  1. C'est 2-3 œufs.
  2. Préparez 2 cuillères à soupe d'huile.
  3. C'est 1 d'oignon haché.
  4. Préparez 1 de tomate hachée.
  5. Préparez 1 piment vert.
  6. C'est 1 cuillère à café de pâte d'ail au gingembre.
  7. C'est 1/2 cuillère à café de garam masala.
  8. Préparez-vous au goût de Sel.
  9. C'est 1/2 cuillère à café de poudre de piment.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le garam masala, le curcuma, la coriandre et le sel. L'œuf brouillé ou le bhurji aux œufs (bhurji = brouillage) est en fait également un aliment populaire au bord de la route en Inde. * Ajustez le niveau d'épice au goût. * Le garam masala peut être utilisé à la place du pav bhaji masala. Le bhurji aux œufs est l'un des plats les plus courants et les plus populaires du nord et de l'ouest de l'Inde. Un "bhurji" est un terme utilisé pour décrire un plat de masala sec qui n'est qu'un mélange de choses en petits morceaux – par ex. morceaux de paneer, pomme de terre etc.

Instructions pour le bhurji aux œufs :

  1. Dans un bol cassez les œufs, salez et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et le piment. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et faire sauter pendant une minute. Ajouter les tomates et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Ajoutez maintenant le garam masala et la poudre de piment. Verser les œufs et les brouillés légèrement. Lorsque les œufs sont presque cuits, éteignez le feu. Garnir de feuilles de coriandre..

Un bhurji très couramment consommé est la version aux œufs – qui est en fait un plat d'œufs brouillés épicés – ou plus précisément est probablement mieux décrit comme un brouillé. Egg Bhurji est une autre recette d'œufs qui est également appelée comme une recette d'œufs brouillés où les œufs sont brouillés et cuits dans le masala appelé bhurji. Anda Bhurji se trouve dans les aires de repos des autoroutes et les stands de nourriture de rue à travers l'Inde, servis dans des contenants à emporter avec des tranches de pain blanc. Le bhurji aux œufs est généralement servi avec du roti au beurre dans le cadre d'un petit-déjeuner chaud à la maison, ou dans des petits pains frais de style indien, qui sont généralement accompagnés de café ou de thé chaud et sucré. Egg Bhurji Breakfast Wraps remplis de délicieux œufs brouillés et de pommes de terre assaisonnées. оследние твиты от Egg Bhurji (@EggBhurji).

Il est moins cher de manger de la malbouffe que Egg bhurji

À première vue, il peut sembler que manger dans un restaurant de malbouffe est plus abordable que de créer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude du College of Washington College of Community Health a révélé que les personnes qui se préparent à la maison ont généralement une alimentation saine dans tous les régimes sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les chefs de maison fréquents consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que les personnes qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je ne sais pas comment préparer Egg bhurji

  • Si vous êtes menacé par la perspective de planifier un dîner fait maison, il est important de considérer que la préparation n'est pas une science exacte.
  • Il est souvent tout à fait acceptable de manquer un ingrédient ou une alternative à un autre bhurji aux œufs.
  • Recherchez en ligne ou procurez-vous un livre de cuisine standard pour des idées de formules faciles.
  • Comme avec une telle chose, plus vous cuisinez, meilleur vous deviendrez. Même si vous êtes un novice complet dans votre cuisine, vous saisirez bientôt des repas rapides et sains.

De quelles recettes dois-je profiter pour le bhurji aux œufs ?

Les huiles naturelles comme le canola, l'huile végétale et l'huile d'arachide ont des éléments de fumée plus élevés, ce qui les rend bien adaptées à la combustion du poulet. En savoir plus sur le choix du meilleur gaz pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être fait lors de la cuisson du bhurji aux œufs

  • Assurez-vous que tout est congelé dans un pot ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être emballé avec précision.
  • Faire griller du pain au congélateur, préconise la campagne anti-gaspillage.
  • Sachez qu'une telle chose qui est une matière à haute teneur en eau, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Essayez de tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez complètement la viande avant de la préparer, mais d'autres choses telles que le pain à griller peuvent être préparées directement à partir du congélateur.
  • Ne recongelez jamais de la viande fraîche qui a été congelée puis décongelée. Vous pouvez cependant congeler de la viande préparée qui était congelée crue.
  • Assurez-vous que le réfrigérateur n'est pas rempli et donc entier pour que l'air ne puisse pas circuler.

Techniques pour débuter !

Commencez par du frais,
ingrédients sains. Faire cuire des collations sucrées comme par exemple des brownies, des gâteaux et des collations n'aidera pas votre bien-être ou votre tour de taille. De même, mettre trop de sucre ou de sodium peut transformer un repas fait maison plus sain en un mauvais repas. Pour vous assurer que votre alimentation est bonne pour vous tout en étant délicieuse, commencez par des composants sains et de qualité avec des épices plutôt que du sucre ou du sel.

Stock jusqu'aux agrafes. Les ingrédients tels que le riz, les pâtes, l'huile de noix de coco, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des éléments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Maintenir des contenants de thon, de haricots, de tomates et de sacs de légumes glacés à portée de main peut être utile pour préparer des repas rapides lorsque vous êtes envoyé pour le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est normal de brûler le riz ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs essais, cela peut devenir plus simple, plus rapide et plus agréable !


  • Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés rehausse le goût.
  • Une fois les œufs ajoutés, remuez le bhurjee en continu jusqu'à ce qu'il soit sec.
  • Hacher les ingrédients plus finement vous donne un bhurjee aux œufs de meilleure texture.
  • Si vous faites l'œuf bhurjee pour tiffin pour vos enfants ou mari ou femme, le rouler dans un chapati ou un roti. Cela le transforme en repas en plein air parfait et non salissant ou repas scolaire ou repas de travail.
  • Pour que le bhurjee aux œufs ait un goût plus délicieux, râpez environ 50 grammes de fromage sur le dessus. Nous préférons le cheddar !

Il n'y a pas de vrai terme anglais pour cela, mais si nous le considérons, egg bhurjee est une variante indienne épicée des œufs brouillés. En substance, il est très différent des œufs brouillés ordinaires en raison des ingrédients et de la méthode de cuisson.

Bien que les deux plats impliquent beaucoup de brassage continu, l'Indien anda bhurji n'inclut pas la crème ou le lait comme le font les œufs brouillés. Cela en fait un tout autre plat.

Oui, vous pouvez stocker des œufs bhurji au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours après sa préparation. Et vous pouvez réchauffer votre anda bhurjee ou des œufs brouillés. Les œufs peuvent sécher un peu pendant ce temps, mais vous pouvez les réchauffer et les manger tant qu'ils sont très chauds.

Oui, oeuf bhurjee se marie parfaitement avec du caillé ou du yaourt. Il suffit d'ajouter une cuillerée ou deux dans l'assiette avant de servir.

Oui, notre recette d'oeuf bhurji n'inclut pas l'ail ou le gingembre.

Non. Pour cet œuf indien bhurjee recette, il suffit d'y jeter les œufs. Il n'est pas nécessaire de les battre avant de les ajouter au reste des ingrédients.

Oui, vous pouvez facilement faire cet œuf bhurji recette plus riche en râpant du cheddar dessus avant de servir. Environ 50 grammes de fromage ou de tout autre fromage conviendront pour cette recette.


Recette de Bhurji aux œufs

Recette de Bhurji aux œufs est tout simplement une superbe recette de collation ou de petit-déjeuner, ici les œufs brouillés sont cuits dans le bhuna masala d'oignons et de tomates et transformés en un délicieux bhurjee appelé Egg Bhurji. C'est l'un des plats populaires de la cuisine nord-indienne et antillaise. La préparation et le service sont si faciles que vous pouvez le préparer à tout moment en quelques minutes seulement.

Egg Bhurji est l'une de mes recettes de petit-déjeuner indien préférées, les gens qui aiment Des œufs doit aimer Egg bhurji. Egg Bhurji est également connu comme Egguf Akuri et aujourd'hui, je vais vous dire comment faire une recette de petit-déjeuner indien simple, rapide et courante. Egg Bhurji est une version épicée d'œufs brouillés avec des oignons, des tomates, des piments verts et quelques poudres d'épices.

L'un de mes petits déjeuners préférés quand j'étais enfant était ce délicieusement épicé, bhurji crémeux aux œufs, ou brouillé à l'indienne des œufs. Ils sont très faciles à assembler et constituent un ajout intéressant à un brunch ou à un petit déjeuner rapide.

Les œufs sont un incontournable de la cuisine indienne et sont généralement accompagnés d'oignons, de tomates et d'épices pour des plats typiquement indiens. L'un des moyens les plus simples d'ajouter une saveur indienne aux œufs brouillés est de les faire cuire dans du masala à l'oignon épicé avec des graines de moutarde fumées, puis d'ajouter de la coriandre pour une note fraîche et herbacée.

Le bhurji aux œufs est généralement servi avec des tranches de pain au beurre dans le cadre d'un petit-déjeuner chaud à la maison, ou avec des « pav » frais et parfois avec des chapati / roti, des petits pains de style indien, qui sont généralement accompagnés de plats chauds. café ou thé sucré. Je voudrais partager avec vous tous que je fais Egg Bhurji comme un repas réconfortant à tout moment de la journée et ma famille l'aime vraiment., de toute façon vous pouvez faire ce plat, c'est un régal épicé, simple et délicieux à réveillez-vous à.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4


Quelques anecdotes sur Anda Bhurji

Egg bhurji ou egg khagina (comme on l'appelle au Pakistan) ou Anda Bhurji, est un plat populaire dans le nord et l'ouest de l'Inde et au Pakistan. Il est souvent confondu avec les œufs brouillés et le plat Parsi akuri mais Egg Bhurji est un plat différent en totalité. La différence réside dans sa préparation et l'ajout d'oignons hachés sautés, de piments et d'épices facultatives.

Par Praveen de Bangalore, Inde (Spicy egg bhurji @ the eggfactory) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons


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